Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Úžasný salát z okurek, rajčat a paprik na zimu

Úžasný salát z okurek, rajčat a paprik na zimu

6159

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 66,5 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 3 dny

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 16,1 gr.

Úžasný salát z okurek, rajčat a paprik na zimu

Obsah

Upozorňujeme na zajímavou možnost vaření úžasných okurek na zimu. Připravují se v rajčatové omáčce s přídavkem sladké a pálivé papriky. Okurky jsou nakrájeny na plátky, takže v tomto obrobku lze použít nestandardní ovoce.

Ingredience

Okurky 1,5 KG Čerstvá rajčata 1 kg Paprika 2 ks Chilli 1 PC. Česnek 4 zuby. Slunečnicový olej 4 lžíce Stolní ocet 9% 4 lžíce Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Okurky naplňte studenou vodou po dobu 2 hodin. Rajčata opláchněte, kůru nakrájejte do kříže a zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut. Poté kůru odstraňte. Dužinu nakrájíme na kousky a v mixéru rozemeleme na pyré. Poté šťávu nalijte do hrnce a dejte na mírný oheň na 15 minut.

Papriky a feferonky omyjeme, oloupeme ze semen a také rozmixujeme v pyré pomocí mixéru. Výsledné pyré nalijte do kastrůlku s rajčatovou omáčkou, přidejte požadované množství soli, cukru a másla a vařte dalších 10 minut.

Namočené okurky opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte na plátky silné až 0,5 cm. Okurky vložte do zeleninového pyré a vařte je 5 minut, ne více.

Pažitku oloupeme, nasekáme česnek a přidáme k okurkám. Nalijte je octem, promíchejte a vařte další 1 minutu.

Uvařené okurky vložte do sterilních sklenic a těsně uzavřete vařenými víčky. Otočte sklenice na víčka, zabalte je do teplé přikrývky a nechte zcela vychladnout. Poté je přeneste do chladného skladovacího prostoru až do zimy.

Jezte pro své zdraví!