Lahodná čokoládová mana v mléce v troubě

Máslo hned vyndáme z lednice, aby v době, kdy je těsto připravené, mělo čas změknout. Nasypte krupici do misky a naplňte ji mlékem. Směs promíchejte do hladka a nechte jednu hodinu při pokojové teplotě.

Změklé máslo dejte do samostatné mísy, přidejte krystalový cukr, vanilkový cukr a sůl. Šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nebude hladký. Po jednom přidávejte všechna vejce a po každém přidání důkladně prošlehejte. Poté do olejové směsi rozetřeme nabobtnalou krupici, přidáme kakaový prášek, prášek do pečiva a mouku, zalijeme rostlinným olejem. Mixujte všechny ingredience mixérem, dokud nezískáte homogenní, poměrně husté těsto.

Formu vymažte máslem. Případně ho můžete přikrýt naolejovaným pergamenem - usnadníte tak extrahování hotové many po upečení. Polovinu těsta dejte lžící do připravené formy. Vyrovnáme povrch. Čokoládu nalámejte na malé kousky a rovnoměrně rozdělte na těsto. Zbylou polovinu těsta položte na kousky čokolády a povrch opět vyrovnejte lžící nebo silikonovou stěrkou.

Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Formu s těstem dáme na střední úroveň horké trouby a pečeme padesát minut. Hotová mana by se měla zvětšovat a na povrchu se obvykle objevují malé praskliny. Pokud máte pochybnosti o připravenosti těsta, na konci pečení můžete střed výrobku propíchnout párátkem. Pokud párátko vyjde suché, beze stop mokrého těsta, pak je mana hotová. Vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout, abychom se nespálili. Poté dort vyjmeme z formy a úplně vychladneme. Je lepší podávat takovou mannu zcela vychlazenou, aby se nakonec vytvořila struktura těsta a čokoládová náplň přešla z tekutého stavu do hustého. Na ozdobu můžete povrch jednoduše posypat moučkovým cukrem, nebo si úkol zkomplikovat a vrch potřít rozpuštěnou čokoládou.