Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Oloupaná rajčata v rajčatové šťávě

Oloupaná rajčata v rajčatové šťávě

4205

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 105,8 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Obsah

Oloupaná rajčata v rajčatové šťávě jsou způsobem sklizně rajčat, který vám velmi usnadní život. Vzhledem k tomu, že je univerzální, lze jej použít jako samostatné občerstvení i jako dresink na rajčatovou polévku, omáčku a další, nedostatek slupky v rajčatech vám může ušetřit spoustu času. Hlavním úkolem je vybrat nejjemnější a nejzralější ovoce a také postupovat podle pokynů krok za krokem, které vám budou věnovány.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1,5 KG Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 2 lžíce Bobkový list 2 ks Kuličky černého pepře 5 kusů.

Proces vaření

Nejprve začněme rajčaty: nejměkčí ovoce půjde na šťávu, silnější se skvěle hodí na zavařování.

Rajčata vytříděná na šťávu musí být důkladně opláchnuta a každé ovoce nakrájeno na čtvrtiny.

Rajčata, která jsme si odložili na zavařování, hodíme do vroucí vody, odstavíme z tepla a necháme 7 minut. poté děrovanou lžící vyjmeme rajčata a opláchneme studenou vodou. Poté můžete začít odstraňovat kůži.

Ty, které byly vybrány pro výrobu šťávy, mleme pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Nalijte výslednou šťávu do kastrolu a pošlete ji do ohně, do šťávy přidejte koření, cukr a sůl. Výslednou hmotu přiveďte k varu, počkejte, až pěna odezní.

Oloupaná rajčata vložte do sterilizovaných sklenic, poté naplňte obsah sklenic vařící rajčatovou šťávou a zakryjte víčky.

Dále vezmeme velký kastrol, zakryjeme jeho dno vaflovým ručníkem, na který položíme plechovky rajčat. Hrnec naplníme vodou tak, aby jeho hladina sahala po ramena nádoby. Posíláme pánev do ohně.

Po převaření vody v hrnci sterilizujte plechovky rajčat po dobu deseti minut.