Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky na zimu bez octa s citronem

Okurky na zimu bez octa s citronem

3827

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 90,1 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,7 g

Obsah

Přidání citronu do konzervy dává chuť receptu na okurky na zimu bez octa. Ano, to je neobvyklé, ale jaké lahodné křupavé okurky se získají! opravdová lahůdka! Dalším nepochybným plusem této nové složky ve složení je, že okurky s citronem jsou skladovány mnohem déle než běžné.

Ingredience

Proces vaření

Okurky omyjte, zalijte studenou vodou a nechte několik hodin odležet, aby byly křupavé.

Kořen křenu oloupeme, opláchneme, nakrájíme na 2 cm kousky. Česnek oloupeme. Citron omyjeme, nakrájíme na plátky. Listy černého rybízu a třešní, listy křenu a bobkové listy opláchněte a osušte na papírovém ručníku.

Sterilizujte sklenice na okurky. Vložte do něj listy černého rybízu a třešní, listy křenu, bobkové listy, česnek, kruh citrónu, černé koření a suchý estragon.

Okurky dejte těsně do sklenice.

Vařte vodu, nalijte vroucí vodu do sklenice okurek, zakryjte a nechte 10 minut vařit.

Vodu z okurek slijte do kastrůlku. Přidejte k tomu cukr, promíchejte.

Přidejte kyselinu citronovou do stejné vody, promíchejte.

A pak přidejte sůl, znovu promíchejte.

Na mírném ohni přiveďte solanku k varu. Nalijte horkou solanku do sklenice okurek. Sklenici zakryjte sterilizovanými víčky, srolujte. Otočte sklenici okurek dnem vzhůru, zabalte ji dekou a nechte jeden den vychladnout. Poté přeuspořádejte švy na chladném a tmavém místě. Skladujte na vyžádání. Okurky na zimu bez octa s citronem jsou připraveny!