Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Sladké okurky na zimu

Sladké okurky na zimu

3949

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 73,2 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,2 g

Obsah

Sladké okurky? Nemyslel sis, že se to stává? A jak! Celým tajemstvím této pochoutky je sladká marináda, díky které křupavé okurky získávají chuť, která není typická pro konzervaci, na kterou jsme zvyklí.

Ingredience

Proces vaření

Okurky důkladně opláchněte a namočte na několik hodin za studena. Díky tomu okurky neztratí svoji křupavost. Pokud máte co do činění se zeleninou, která byla právě vytržena ze zahrady, můžete tento postup přeskočit.

Nyní začněme sterilizovat plechovky: lze to provést buď ponořením plechovek do vroucí vody, nebo jejich držením nad párou několik minut. Vařte víčka ve vodě.

Mrkev a kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Přejdeme k přípravě marinády. Chcete -li to provést, nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, vařte, nalijte ocet a vařte ještě několik minut.

Mezitím do sklenic rozložíme okurky, nakrájenou mrkev a křen, stroužky česneku a koření.

Naplňte vše marinádou, nahoře zakryjte víkem. Plechovky posíláme do velkého hrnce naplněného horkou vodou. Naše polotovary musí být sterilizovány, dokud okurky nezelenají na zeleno.

Zbývá dostat plechovky, pevně je utáhnout víčky a obrobek obrátit vzhůru nohama, dokud úplně nevychladne. Nejlepší je tyto švy skladovat na chladném místě.