Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky Nizhinsky recept na zimu

Okurky Nizhinsky recept na zimu

9263

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 151,7 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 10 h.

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 37 gr.

Obsah

Voňavý salát z okurek s cibulí a koprem bez vaření je velmi chutný a zdravý, všechny ingredience jsou ve skvělé harmonii. Sklenice takového salátu pomůže v zimě, kdy není čas na přípravu studené svačiny. Na takovou přípravu okurek lze použít i přezrálé okurky. Stačí z nich odstranit semena a odříznout tuhou kůži.

Ingredience

Okurky 2 kg Cibule 400 gr. Kopr 50 gr. Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 2 lžíce Kuličky černého pepře 8 ks Bobkový list 2 ks

Proces vaření

Okurky omyjte a dejte na 2 nebo více hodin do misky se studenou vodou. Po tomto postupu získá zelenina bohatou zelenou barvu. Znovu je opláchněte a osušte ručníkem.

Zelenině uřízněte ocasy a nakrájejte je na středně silné kroužky. U velké okurky jádřeme semínka a nakrájíme na půlkolečka nebo čtvrtky.

Oloupejte a omyjte cibuli. Nakrájejte ho na tenké kroužky.

Kopr opláchněte, trochu osušte a nakrájejte.

Cibuli, kopr, sůl a cukr vložíme do nakrájených okurek a zalijeme octem.

Smíchejte všechny přísady salátu, jemně, aby nedošlo k rozbití okurkových kruhů. Směs nechte 2 hodiny v místnosti.

Vložte pepř a malý bobkový list do suchých sterilních sklenic. Skládejte salát do sklenic a jemně ho lžící utlačte. Sklenice zakryjte víčky a nechte 20 minut odležet.

Připravte si hrnec na sterilizaci, na dno dejte ručník, dejte sklenice přikryté víčky, do 2/3 nádoby nalijte vodu a vařte půl litru - 10 minut, litr - 17 minut. Vyjměte plechovky a zašroubujte víčka. Otočte je a přikryjte dekou, dokud úplně nevychladnou.

Užijte si chutný salát! Dobrou chuť!