Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Bulharské okurky s hořčicí

Bulharské okurky s hořčicí

6306

Kuchyně bulharský

Obsah kalorií 70,7 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 16,9 gr.

Obsah

Okurky v bulharském stylu s hořčicí jsou zcela jednoduchou přípravou, ale zároveň se liší od obvyklého uchovávání neobvyklou chutí. Pokud se chcete alespoň trochu ponořit do kulinářské kultury Bulharska, pak jsou takto připravené okurky speciálně pro vás.

Ingredience

Proces vaření

Čerstvé okurky důkladně opláchněte a zalijte studenou vodou. Nechte okurky vařit asi tři hodiny, aby lépe křupaly. Nejlepší je dát přednost malým okurkám.

Postarejme se o marinádu. Chcete -li to provést, nalijte 800 ml do velkého hrnce. vody zředíme v něm tři lžíce cukru a jednu a půl lžíce soli. Poté musí být marináda vařena.

Připravte si koření. Oloupejte česnek a mrkev, nakrájejte je na kolečka.

Větší okurky dejte do čisté pasterizované nádoby, poté koření, nakrájenou mrkev, stroužky česneku, petržel, bobkové listy, cibuli, poté do nádoby pošlete menší okurky.

Ihned poté, co se marináda vaří, musí být nalita do sklenic. Poté do sklenic přidejte ocet.

Vezmeme velký hrnec nebo smaltovanou pánev, dno vyložíme vaflovým ručníkem přeloženým na polovinu, naplníme vodou a vaříme. Sklenice s marinádou posíláme do vroucí vody, která by tam měla zůstat, dokud okurky nezelenají na zeleno. To trvá přibližně pět až sedm minut.