Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Bulharské okurky s mrkví a cibulí

Bulharské okurky s mrkví a cibulí

5381

Kuchyně bulharský

Obsah kalorií 85,8 kcal

Porce 12 l.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 20,6 g

Obsah

Poprvé jsem při návštěvě vzdáleného příbuzného ochutnal bulharské okurky s mrkví a cibulí. Nyní tento recept používám sám a doporučuji ho svým přátelům. Okurky se získávají s ideální kombinací chutí - jen s mírou.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si jídlo, které potřebujete. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Okurky důkladně omyjte a přendejte do velké nádoby, zalijte studenou vodou a nechte 3–4 hodiny máčet. Mrkev omyjte a oloupejte, poté nakrájejte na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Listy křenu a koprové deštníky zalijte vroucí vodou. Na dno sterilních nádob dejte křen a kopr, bobkový list a hrášek z nového koření. Namočené okurky položte těsně k sobě. Navrch nasekané cibulové kroužky a plátky mrkve.

Vroucí vodu si připravte předem. Nalijte jimi okurkové sklenice, zakryjte sterilními víčky a nechte 20-25 minut. Po uplynutí času slijte vodu do kastrůlku, přidejte krystalový cukr a hrubozrnnou sůl. Přivedeme k varu, zalijeme octovou esencí. Uvařenou marinádou zalijte okurky.

Svinte sklenice s okurkou pomocí seameru. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte něco teplého a nechte v této formě asi den úplně vychladnout. Vychladlé sklenice pak uložte na chladné místo, například do sklepa nebo do sklepa.

Dobrou chuť!