Polské okurky s mrkví a cibulí na zimu bez sterilizace
0
2531
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
14,8 kcal
Porce
8 l.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
0,3 g
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
2,6 gr.
Existuje mnoho způsobů, jak marinovat okurky v polštině: s česnekem a hořčicí, s bylinkami a s mrkví a cibulí, ale všechny mají jedno společné - velké množství cukru a octa v marinádě ve srovnání s konvenční marinádou . Přidání cibule a mrkve dodá polským okurkám zvláštní chuť a i tato zelenina je namočená v marinádě a je stejně chutná. Pro sklizeň jsou malé okurky vybrány tak, aby byly krásně umístěny do nádoby. Okurky jsou často nakrájeny na kousky, ale v tomto případě je nutná sterilizace. Podle tohoto receptu nakládejte okurky v polštině tak, že je nalijete 3krát a bez sterilizace.
Ingredience
Proces vaření
Okurky, aby byly křupavé, namočíme na pár hodin předem do velmi studené vody. Poté jsou důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou a hroty jsou odstraněny z obou stran. Mrkev oloupeme, omyjeme a nasekáme na korejském struhadle nebo nakrájíme na tenká kolečka. Cibule jsou oloupány a nakrájeny na tenké kroužky. Sklenice jsou okamžitě připraveny, omyty a sterilizovány jakýmkoli způsobem. Víčka se vaří. Změřte množství koření uvedené v receptu.
Koření se nejprve vloží do sterilních nádob: koriandr, hořčičná semínka, hrášek a listy vavřínu. Cibulové kroužky (1 cibule na litr nádoby) a mrkvové hobliny jsou umístěny na koření v každé nádobě. Pak jsou okurky kompaktně a krásně umístěny do sklenic a pevně je podbíhají. Pokud jsou plody velké, nakrájíme je, aby se více vešly do nádoby.
Potom se podruhé voda z plechovek nalije do kastrolu a vaří se na ní marináda. Přidejte do pánve další sklenici vody, protože okurky z ní něco absorbovaly a marináda nebude stačit. Nalijte sůl a cukr do vody podle výpočtu uvedeného v receptu, míchejte je, dokud se úplně nerozpustí, vařte marinádu 2 minuty a na konci nalijte stolní ocet.
Lahodné a úspěšné přípravy!