Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky s hořčicí na zimu

Okurky s hořčicí na zimu

5606

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 102,5 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 6,9 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 16,5 g

Obsah

Chcete-li své koše doplnit další lahodnou domácí konzervou, doporučujeme vám na zimu srolovat hořčičné okurky podle receptu na jednu třílitrovou nádobu. Zelenina připravená touto metodou se vždy ukáže jako křupavá, nepříliš slaná, s příjemnou nasládlou notou a poněkud připomíná chuť bulharských nakládaných okurek.

Ingredience

Proces vaření

Okurky a jiné bylinné přísady opláchněte. Okurky lze ponořit do studené vody na několik hodin předem, aby byly nasyceny a následně křupavé. Zeleninu spařte vroucí vodou.

U všech okurek odřízněte špičky a ocasy.

Sterilizujte všechny sklenice a víčka, dejte na dno sklenic listy, pepř. Pokud přidáte česnek, nyní je čas umýt a přidat několik oloupaných stroužků.

Okurky pevně zatlačte na sklenice, pokud je to žádoucí, můžete oloupat a přidat sem několik malých mrkví, jednu nebo dvě malé tuřínové cibule.

Vařte vodu, nalijte ji do sklenic až na samý vrchol. Nechte okurky vařit 15-20 minut.

Pomocí sítka odklopte vodu z nádoby do kastrůlku a znovu ji uvařte.

Do sklenic znovu nalijte vodu a okurky znovu čtvrt hodiny vařte v páře.

Znovu slijte vodu, znovu provařte a do marinády přidejte sůl a cukr, hořčičná semínka.

Když marináda vře, zalijte jimi okurky, pod pokličku přidejte ocet.

Srolujte okurkové sklenice, otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky. Po dni, kdy jsou sklenice zcela chladné, je uložte do chladné a temné místnosti.

Dobrou chuť!