Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky s cibulí a feferonkami na zimu

Okurky s cibulí a feferonkami na zimu

3621

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 95,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 4 h

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 2,4 gr.

Sacharidy* 25,9 g

Obsah

Okurky a cibule jsou v dokonalé harmonii mezi sebou, takže šití na jejich základě se ukazuje jako velmi chutné. Je velmi jednoduché připravit předkrm z plátků okurky a cibule, ale musíte si pamatovat, že je nejprve musíte nějakou dobu držet se solí. To se děje tak, že zelenina pustila šťávu ven, takže se do sklenic snadněji vejde a ve výsledku se neusadí.

Ingredience

Okurky 1 kg Cibule 0,5 KG Sůl 20 gr. Krystalový cukr 15 gr. Mletá červená paprika 2 lžičky Jablečný ocet 6% 30 ml. Chilli chuť Karafiát chuť Slunečnicový olej 50 - 65 ml.

Proces vaření

Okurky namočte na 1,5-2 hodiny do studené vody, poté dobře omyjte a odřízněte konce.

Okurky nakrájejte na tenké plátky nebo použijte speciální struhadlo, aby byly plátky stejně velké.

Z cibule odstraňte slupku, nakrájenou na půlkolečka.

Cibuli a okurky dejte do jedné nádoby, posypte je solí a cukrem, promíchejte, přikryjte misku rovnou miskou a položte na ni závaží. Zeleninu nechte 2-3 hodiny odšťavnit.

Sklenice a víčka předem sterilizujte, nechte uschnout. Na dno sklenic nalijte 2 lžíce slunečnicového oleje, poté do sklenic vložte usazenou zeleninu a posypte ji černým pepřem. Podle potřeby přidejte do sklenic pár pálivých chilli papriček.

Do sklenic nalijte lžíci jablečného octa.

Nalijte šťávu ze zeleniny do hrnce, přiveďte k varu, vařte 2 minuty a poté ji nalijte do sklenic s okurkami a cibulí. Pokud je nedostatek šťávy, použijte vroucí vodu.

Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte v kastrůlku ve vroucí vodě po dobu 12-15 minut. Poté víčka pevně zavřete a plechovky otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky a nechte vychladnout. Šití skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!