Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky s petrželkou na zimu bez sterilizace

Okurky s petrželkou na zimu bez sterilizace

3441

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 14,3 kcal

Porce 6 l.

Čas na vaření 3,50 hod

Bílkoviny * 0,1 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 3,5 gr.

Okurky s petrželkou na zimu bez sterilizace

Obsah

Chci nabídnout lahodný a aromatický recept na nakládané okurky na zimu bez sterilizace. Nakládané okurky mají díky použití velkého množství petrželky a česneku neuvěřitelnou chuť. Takové okurky vařím ve velkém, aby vydržely celou zimu.

Ingredience

Okurky 3 kg Petržel 1 balíček Česnek 4 věci. Na marinádu: Voda 2 str. Stolní ocet 9% 100 g Krystalový cukr 8 polévkových lžic Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Okurky důkladně omyjte ve studené tekoucí vodě, v případě potřeby omyjte zeleninu a ovoce kartáčem.

Poté ořízněte culíky a vložte okurky do hluboké nádoby, zalijte studenou vodou a nechte asi 2–3 hodiny.

Mezitím petrželku důkladně opláchněte a osušte. Oloupejte česnek z horní vrstvy slupky. Připravte si sklenice. Důkladně je umyjte saponátem nebo jedlou sodou. Poté sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje, můžete použít troubu, mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň.

Naplňte připravené sklenice okurkami, česnekem a petrželkou a střídejte je. Připravte si marinádu. Nalijte požadované množství studené vody do hlubokého kastrolu se silným dnem, poté přidejte požadované množství soli a krystalového cukru. Dobře promíchejte a položte hrnec s obsahem na střední teplotu.

Vařte a nalijte sklenice od okurek. Zakryjte sterilními víčky a nechte 15–20 minut odstát. Poté nalijte marinádu do hrnce, znovu vařte a nalijte ocet. Míchat. Naplňte plechovky a srolujte. Otočte horké plechovky dnem vzhůru a zabalte je do deky. Nechte 12 hodin úplně vychladnout, poté sklenice přemístěte na tmavé místo, kde je uložíte.

Na nakládání okurek můžete použít také 1 litrové zavařovací sklenice. Ale ujišťuji vás, že se nebudete mít čas ohlédnout, až okurky dojdou, takže hned vařte ve třílitrových sklenicích.

Dobrou chuť!