Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky s vodkou a octem na zimu

Okurky s vodkou a octem na zimu

3511

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 166 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26,6 gr.

Obsah

Chtěl bych navrhnout neobvyklý recept na lahodné, křupavé a spíše aromatické okurky s vodkou. Vodka se používá jako další konzervační látka a není vůbec cítit, ale dodává zelenině další křupavost.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si vezměte požadované množství okurek, vložte do hluboké nádoby a zalijte studenou vodou. Nechte v tomto stavu asi 2-2,5 hodiny.

Mezitím si připravte sklenice. Důkladně omyjte teplou vodou a jedlou sodou a poté sterilizujte ve vodní lázni, mikrovlnné troubě nebo troubě. Na dno sterilních sklenic vložte deštníky sušeného kopru, kousek feferonky a česnek, předem oloupané a omyté.

Okurky vyjměte z nádoby a opláchněte pod studenou vodou, poté osušte a vložte do nádoby co nejtěsněji.

Zalijte horkou vodou a nechte 15–20 minut zakryté předsterilizovanými víčky.

Nalijte vodu do hrnce s těžkým dnem a poté přidejte požadované množství soli a krystalového cukru, dále kuličky černého pepře a bobkové listy. Kastrol dáme na střední oheň a přivedeme k varu, marinádu povaříme asi 5 minut.

Nalijte požadované množství vodky a stolního octa do sklenice okurek.

Poté naplňte horkou marinádou. Srolujte sterilní víčka pomocí šicího stroje, poté plechovky otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky nebo ručníku.