Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky v rajčatech na zimu

Okurky v rajčatech na zimu

6440

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 79,3 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Tento recept se liší od ostatních okurek v rajčatech speciální sadou koření pro každou nádobu. Rajčatovou náplň pro takové okurky lze připravit z čerstvých rajčat nebo rajčatové pasty a použít hotovou rajčatovou šťávu. Vaření okurek se sterilizací.

Ingredience

Proces vaření

Okurky zalijte studenou vodou po dobu 2 hodin. Během této doby sklenice omyjte jedlou sodou a sterilizujte v mikrovlnné troubě. Pažitku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Kopr a listy křenu omyjte. Do každé nádoby vložte umytou zeleninu, plátky česneku, vavřín, plátek chilli a pepře.

Čerstvá rajčata, pokud nemáte rajčatovou šťávu nebo pastu, spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte mixérem.

Namočené okurky omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte špičky. Okurky můžete nakrájet na libovolné kousky. Připravené okurky vložte kompaktně do sklenic s kořením.

Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce, přidejte do ní vypočítané množství cukru a soli, promíchejte a vařte.

Nalijte okurky do sklenic s touto marinádou a naplňte je až na vrchol.

Sklenice vložte do velkého hrnce a dno zakryjte ručníkem. Hrnec naplňte horkou vodou až po úroveň závěsu. Sklenice uzavřete víčky. Okurky sterilizujte v rajčatech do 10 minut od začátku varu a na mírném ohni.

Na konci sterilizace nalijte do každé nádoby sousto a pevně je uzavřete kovovými víčky.

Sklenice otočte na víčka a nechte úplně vychladnout, aniž byste je zabalili. Chlazené okurky skladujte v rajčatě na chladném místě.
Jezte pro zdraví a dobré přípravy!

Jezte pro zdraví a dobré přípravy!