Okurky v rajčatové šťávě bez octa
0
4940
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
9,9 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
190 minut
Bílkoviny *
0,1 g
Tuky *
GR.
Sacharidy*
2,4 gr.
Není to tak dávno, co jsem objevil neobvyklý a zajímavý recept na okurky v rajčatové šťávě bez octa, ale s voňavou přísadou, která dodá předkrmu nezapomenutelnou chuť. Okurky jsou křupavé a tak chutné, že je těžké je zastavit.
Ingredience
Proces vaření
Vyberte si okurky stejně malé až střední velikosti. Důkladně je omyjte ve studené tekoucí vodě, poté vložte do hluboké nádoby a zalijte studenou vodou. Nechte namočit asi 2 hodiny. Sklenice umyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. Vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.
Na dno sterilních sklenic položte koprové deštníky, křenové listy, oloupaný česnek, cibuli nakrájenou na kroužky a hrášek z nového koření. Poté sklenici naplňte okurkami, položte je co nejtěsněji a zalijte připravenou vroucí vodou, nechte 10 minut působit, poté vodu slijte do kastrůlku, přiveďte k varu a sklenice naplňte dalších 10 minut.
Sklenice slijte a poté jemně naplňte horkou marinádou. Připravte si hluboký kastrol, dno zakryjte kuchyňskou utěrkou. Pomocí speciálního nástroje jemně přesuňte horké plechovky do pánve. Závěsy sklenic zalijte teplou vodou. Hrnec se sklenicemi dejte na oheň a přiveďte k varu a sterilizujte sklenice okurek po dobu 20 minut.
Poté opatrně vyjměte horké plechovky z pánve speciálním nástrojem. Horké sklenice od okurky stočte pomocí sekačky. Otočte jemně vzhůru nohama. Přikryjte teplou dekou nebo ručníkem. Nechejte v této formě jeden den, dokud úplně nevychladne. Poté je přemístěte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.
Užijte si voňavé okurky!