Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky v rajčatové šťávě s česnekem na zimu

Okurky v rajčatové šťávě s česnekem na zimu

3298

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 10,8 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,1 g

Tuky * 0,7 g

Sacharidy* 2,7 gr.

Okurky v rajčatové šťávě s česnekem na zimu

Obsah

Je skvělé sdílet své oblíbené recepty na zimní konzervování. Tento nádherný recept se mnou kdysi sdílel můj přítel. Okurky v rajčatové šťávě s česnekem mají neuvěřitelnou chuť a vůni, které prostě říká - „Sněz mě!“.

Ingredience

Okurky 2,5 KG Čerstvá rajčata 1,5 KG Ocetová esence 1 lžička Česnek 80 gr. Rostlinný olej 120 ml Hrubá sůl 1 polévková lžíce Krystalový cukr 100 g

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete pro chutné a chutné občerstvení.

Okurky důkladně omyjte v tekoucí studené vodě, osušte na kuchyňské utěrce, ořízněte ocasy na obou stranách a poté nakrájejte na tenké plátky.

Rajčata důkladně omyjte, osušte a poté nakrájejte do hladka pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu nebo mixéru. Kůže můžete předběžně odstranit tak, že rajčata na pár minut vložíte do předem připravené vroucí vody a poté je vložíte do studené vody.

Nakrájená rajčata nalijte do kovové nádoby, zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu a poté několik minut povařte rajčatovou hmotu. Poté opatrně stáhněte z tepla a přecedte přes jemné síto pokryté gázou složenou do několika vrstev.

Oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou a poté protlačte lisem, nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte mixérem.

Připravte si marinádu. Výslednou rajčatovou šťávu nalijte do kastrolu se silným dnem, přidejte krystalový cukr, nasekaný česnek, rostlinný olej, octovou esenci a hrubou sůl. Hrnec dejte na mírné teplo. Přivést k varu.

Přidejte připravené okurky a dobře promíchejte.

Snižte teplotu a vařte 5-7 minut. Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.

Sterilní sklenice naplňte voňavou okurkovou svačinkou v rajčatové šťávě, zakryjte sterilními víčky a vložte do předem připraveného kastrolu, jehož dno je pokryto kuchyňskou utěrkou, ramena sklenic zalijte teplou vodou, zapalte, a sterilizujte 10 minut po varu.

Horké sklenice okurek opatrně vyjměte z rajčatové šťávy a pomocí sekačky srolujte víčka. Otočte horké plechovky s občerstvením dnem vzhůru, zabalte něco teplého a nechte asi den úplně vychladnout. Poté uložte na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!