Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky v rajčatové omáčce úžasný recept na zimu

Okurky v rajčatové omáčce úžasný recept na zimu

4483

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 14,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,1 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 3,5 gr.

Okurky v rajčatové omáčce úžasný recept na zimu

Obsah

Aby byla zimní konzervace chutná, musíte si vybrat kvalitní čerstvé přísady a před vařením je pečlivě zpracovat. Důležitou roli hraje sterilizace kontejneru. Dnes navrhuji vařit okurky v rajčatové omáčce podle funky receptu.

Ingredience

Proces vaření

Sklenice důkladně omyjte saponátem nebo jedlou sodou. Víčka uvaříme zvlášť nebo zalijeme vroucí vodou. Česnek oloupeme, omyjeme pod studenou vodou a poté nahrubo nasekáme. Na dno sterilních sklenic položte kuličky černého pepře, bobkové listy, sušené koprové deštníky a nasekaný česnek.

Okurky důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou, osušte, odstřihněte konce z obou stran, poté nakrájejte na středně velké plátky a naplňte jimi sterilní sklenice.

Připravené sklenice zakryjte sterilními víčky a vložte do předem připraveného hlubokého kastrolu, jehož dno je pokryto kuchyňskou utěrkou, ramena sklenic zalijte teplou vodou, zapalte a po varu 10 minut sterilizujte.

Připravte si marinádu. Nalijte požadované množství pitné vody do kastrolu se silným dnem, přidejte krystalový cukr, rajčatovou omáčku a sůl. Důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Hrnec dejte na střední teplotu. Přivést k varu. Snižte teplotu a vařte 5 minut, poté přidejte ocet a znovu přiveďte k varu.

Horké sklenice na okurky opatrně vyjměte z pánve a zalijte vroucí marinádou. Víčka dobře utáhněte, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé přikrývky nebo ručníku a nechte v tomto stavu zhruba jeden den úplně vychladnout. Poté okurky v rajčatové omáčce přeneste na tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!