Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Okurky v gruzínské rajčatové omáčce na zimu

Okurky v gruzínské rajčatové omáčce na zimu

13181

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 108,3 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 27,4 gr.

Okurky v gruzínské rajčatové omáčce na zimu

Obsah

Chci se podělit o další recept na okurky v rajčatové omáčce. Příznivci koření, koření a koření určitě ocení aromatické gruzínské okurky. Okurky jsou křupavé a chutné. Předkrm je nezapomenutelným potěšením pro každého, kdo jej ochutná.

Ingredience

Okurky 600 gr. Mletý černý pepř 1 lžička Čerstvá rajčata nebo rajčatová šťáva 400 gr. Koření Khmeli-Suneli 1 lžička Rostlinný olej 3 lžíce Česnek 2 zuby. Krystalový cukr 2 lžíce Stolní ocet 9% 25 ml Hrubá sůl 0,5 lžíce

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience potřebné k výrobě gruzínských okurek v rajčatové omáčce.

Oloupejte česnek, opláchněte pod vodou a protlačte lisem. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte do hladka pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu nebo mixéru. Nakrájená rajčata nasypte do kastrůlku, přidejte černý pepř, suneli chmel, krystalový cukr, hrubozrnnou sůl, rostlinný olej, česnek a ocet.

Vložte nádobu s marinádou na střední teplotu, přiveďte k varu a poté vařte náplň 7-10 minut. Mezitím okurky důkladně omyjte v tekoucí studené vodě, osušte na kuchyňské utěrce, ořízněte ocasy na obou stranách a poté nakrájejte na malé plátky.

Nakrájené okurky vložte do vroucí marinády a vařte dalších 5-7 minut na mírném ohni.

Mezitím si připravte sklenice. Důkladně je omyjte v teplé vodě se sodou a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou. Horký obrobek opatrně vyjměte z ohně.

Naplňte sterilní sklenice horkým ochuceným předkrmem okurky v rajčatové omáčce, zašroubujte sterilními víčky. Otočte horké plechovky s občerstvením dnem vzhůru.

Poté zavařte sklenice do teplé přikrývky nebo froté a nechte v tomto stavu zhruba jeden den úplně vychladnout. Poté vychladlé sklenice na okurky přemístěte na chladné a tmavé místo.