Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Okroshka klasika

Okroshka klasika

0
732
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 161,4 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 70 minut
Bílkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 9,9 gr.
Sacharidy* 22,5 g
* na 100 gr. produkt
Okroshka klasika
Obsah

Okroshka je tradiční studená polévka, která dokonale zažene žízeň a hlad. Okroshka se vaří na vodě, na kvasu, na kefíru, na minerální vodě, na syrovátce, na opálení. Každý si vybere svou oblíbenou možnost.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Předem si připravte potřebné ingredience pro klasickou okroshku na kvasu. Brambory uvaříme ve slupce 20 minut po uvaření. Kuřecí vejce vařte natvrdo 10 minut. Chladné a čisté vařené jídlo. Zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nechte oschnout. Ředkvičky a okurky dobře omyjte ve studené vodě.
krok 2 z 9
Okurky, oloupané brambory a ředkvičky nakrájejte na středně velké kostky. Stejným způsobem nakrájejte šunku nebo vařené libové maso. Ingredience lze nakrájet na proužky, vše záleží na vašich preferencích.
krok 3 z 9
Sloupaná kuřecí vejce rozkrojte na polovinu, vyjměte kuřecí žloutky a dejte stranou. Proteiny nakrájejte stejným způsobem jako všechny ostatní přísady.
krok 4 z 9
Kuřecí žloutky dejte do malé misky, přidejte dijonskou hořčici a použijte vidličku nebo lžíci do hladka. Přidáme krystalový cukr podle chuti, sůl, černý pepř, promícháme, zalijeme malým množstvím kvasu a dresink dobře promícháme.
krok 5 z 9
Zelenou cibuli, kopr a petržel nasekejte nadrobno. Přendáme do hluboké mísy, osolíme a lehce potřeme lžící. Textura nasekané zeleniny by se neměla změnit na kaši.
krok 6 z 9
Sbírejte okroshku. Vložte předem nakrájené potraviny do hluboké mísy nebo kastrolu, jeden po druhém.
krok 7 z 9
Přidejte požadované množství dresinku podle svých preferencí.
krok 8 z 9
Nalijte výslednou směs kvasem.
krok 9 z 9
Dobře promíchejte a ochlaďte osvěžující misku v chladničce po dobu půl hodiny. Poté po částech nalijte okroshku a ozdobte zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *