Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Klasická okroshka na vodě

Klasická okroshka na vodě

758

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 151,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 140 minut

Bílkoviny * 6,3 gr.

Tuky * 12,5 g

Sacharidy* 7,8 g

Obsah

O okroshce můžete mluvit donekonečna, toto chladné osvěžující jídlo je nejen uspokojivé, ale také velmi chutné. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Kolik lidí, tolik názorů a chutí. Chci navrhnout recept na klasickou okroshku na vodě.

Ingredience

Proces vaření

Hovězí maso uvařte nebo upečte v troubě, maso předem omyjte, osušte papírovými utěrkami, potřete solí a černým pepřem. Troubu dobře předehřejte, maso pečte na 180 stupňů 1 hodinu. Vařené maso ochlaďte. Nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Umístěte do hluboké nádoby.

Zatímco se hovězí peče, uvařte brambory ve slupce. To bude trvat asi půl hodiny. Hotové brambory ochlaďte a oloupejte. Krájejte stejným způsobem jako u libového hovězího masa. Odeslat na maso.

Zeleninu důkladně opláchněte, setřeste přebytečnou vlhkost a nasekejte ostrým nožem. Pošlete ke zbytku nakrájených přísad.

Kuřecí vejce vařte natvrdo 10 minut. Uvařená vejce ochlaďte a oloupejte. Nakrájejte nadrobno a vložte do nádoby s dalšími potravinami.

Okurky důkladně omyjte, v případě potřeby oloupejte kůru. Nakrájejte nadrobno a přendejte do nádoby.

Kuřecí vejce rozdělte na bílky a žloutky. Veverky najemno nasekejte a pošlete do misky.

Kuřecí žloutky promíchejte s hořčicí, majonézou a citronovou šťávou do hladka. Vložte do misky a důkladně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.

Zřeďte požadovaným množstvím studené převařené vody. Promíchejte, dejte do lednice asi na 30 minut. Hotovou okroshku nalijte na porcované talíře a podávejte se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!