Klasická okroshka s klobásou na kvasu

Dobrou chuť!

Okroshka na kvasu s klobásou a bramborami

Tento recept na okroshku je docela uspokojivý díky přítomnosti vařených brambor ve složení. Polévka se ukáže být velmi čerstvá a opravdu letní, určitě ji vařte v letní sezóně!

Složení:

• Mladé brambory - 3-4 ks.
• Prémie na vařenou klobásu - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Čerstvé okurky - 2-3 ks.
• Čerstvá ředkev - 4-5 ks.
• Zelená cibule podle chuti
• Kopr - 1 svazek
• Petržel - 1 svazek
• Sůl podle chuti
• Neslazený kvas - 1 litr

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba připravit vejce a brambory. Za tímto účelem umyjte mladé brambory a dejte je vařit do zbytečného kastrůlku. Vejce se také vaří natvrdo.
2. Zatímco se brambory a vejce vaří, omyjte ředkvičky, okurky a bylinky. Klobásu můžete předem nakrájet na kostky a dát do nádoby, kde bude okroshka.
3. Vařené brambory ochlaďte a také ochlaďte vejce. Oloupejte brambory z tenké slupky, vejce - ze skořápek. Brambory nasekejte nožem a protáhněte vejce řezačkou vajec nebo také použijte nůž.
4. Nalijte vejce a brambory do nádoby s klobásou a začněte krájet zeleninu. U okurek odřízněte zadky a poté nakrájejte ovoce na malé kostičky. Ředkvičky také nakrájejte na menší kousky.
5. Pošlete to všechno do nádoby na okroshku a nakrájejte zeleninu jako poslední. Kopr, cibuli a petržel můžete nakrájet dohromady, aniž byste ji rozebrali.Poté přidejte většinu zelených do nádoby okroshka a část nechte na servírování.
6. Nalijte aromatický chlebový kvas do kastrolu s přísadami pro okroshku, vždy neslazené! Přidejte sůl a poté promíchejte okroshku.
7. Při podávání pokrmu ozdobte každou část okroshky tukovou zakysanou smetanou a posypte zbývajícími bylinkami.

Velmi chutné, jen si olízněte prsty!

Chutná okroshka na kvasu s okurkami

Tato okroshka se poněkud liší od obvyklé, klasické. Tato možnost vaření je však také docela přijatelná, zvláště pokud čerstvé okurky ještě (nebo již) nejsou zralé, ale okroshka, opravdu chcete.

Složení:

• Vařená klobása - 200 gr.
• Nakládané okurky - 4-5 ks.
• Vařené brambory - 3-4 ks.
• Vařená kuřecí vejce - 3-4 ks.
• Čerstvý kopr - parta
• Čerstvá zelená cibule podle chuti
• Čerstvá petržel - parta
• Ředkvička - 3-4 ks.
• Sůl podle chuti
• Chléb kvas - 1,5 litru

Proces vaření:

1. Abyste mohli rychle uvařit lahodnou okroshku, vezměte si nejčerstvější produkty a lahodnou, vaši oblíbenou klobásu. Pokud předem uvaříte brambory a vejce, bude to ideální pro rychlou montáž okroshky.
2. Ředkvičky a veškerou zeleninu omyjte. Ředkvičky osušte a nechte zeleň dobře odtéct. Zatímco zelenina a zelenina suší, nakrájejte klobásu nadrobno, nakrájejte vařené brambory a vejce natvrdo.
3. Vložte přísady do hrnce nebo hrnce, promíchejte. Pak nakrájejte ocasy ředkvičky, pak nakrájejte plody co nejmenší. Nakrájejte také okurky.
4. Zeleninu nasekejte ostrým nožem a ponechte pár snítek petrželky na podávání. Zeleninu a okurky s ředkvičkami pošlete do nádoby se zbytkem ingrediencí, promíchejte a nalijte kvass.
5. Pokud je to nutné, přidejte do okroshky sůl a trochu pepře nebo křenu, promíchejte a podávejte po částech v hlubokých miskách nebo miskách. Každou porci ozdobte snítkou petrželky se zakysanou smetanou nebo bez ní - podle chuti.

Dobrou chuť!

Chutná okroshka s uzenou klobásou

Vůně a chuť uzené klobásy se dokonale hodí k takové čerstvé, lehké polévce, jako je okroshka. Nešetřete čas a úsilí, zejména proto, že vaření okroshky na kvasu je stejně snadné jako loupání hrušek! Tuto polévku lze jíst i každý letní den.

Složení:

• Uzená klobása - 200 gr.
• Čerstvé okurky - 3-4 ks.
• Čerstvá cibule (peří) - 5-6 ks.
• Kopr - podle chuti
• Petržel podle chuti
• Tmavý kvas - 1 litr
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Stolní sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve uvařte vajíčka natvrdo. Trvá to jen asi patnáct minut. V tuto chvíli připravte zbytek přísad do polévky.
2. Okurky a bylinky opláchněte pod tekoucí vodou. Okurky odřízněte a cibuli, petrželku a kopr nakrájejte nadrobno.
3. Uzenou klobásu nakrájejte na malé kostičky a poté ji odešlete do hrnce nebo hrnce. Nalijte tam okurky a nakrájenou zeleninu.
4. Kuřecí vejce ochlaďte a nakrájejte kráječem nebo nožem. Přidejte vejce do nádoby se zbytkem přísad a nalijte chlebový kvas.
5. Osolte, podle chuti můžete přidat zakysanou smetanu nebo hořčici. Všechny přísady dobře promíchejte a nechte okroshku trochu uvařit v chladničce.
6. Podávejte letní polévku přímo na stole v hezkém hrnci nebo ji rozložte do hlubokých misek. Podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Okroshka na kvasu s klobásou a hořčicí

Tento recept na okroshku je velmi chutný a pikantní. Tuto verzi okroshky nelze nazvat klasickou, ale tento recept není daleko od klasiky. Pokud máte rádi kořeněná jídla, pak vás tato verze letní okroshky osloví!

Složení:

• Vařená klobása - 100 gr.
• Uzená klobása - 100 gr.
• Vařené brambory - 3 ks.
• Čerstvá okurka - 3-4 ks.
• Vařené vejce - 2-3 ks.
• Zelená cibule - 5-6 peří
• Kopr - podle chuti
• Petržel podle chuti
• Sůl podle chuti
• Kvass - 1,5 l.
• Hořčice - 2-3 lžíce

Proces vaření:

1. Nejprve uvařte a ochlaďte vejce a brambory, pokud jste tak neučinili předem.Poté začněte krájet hlavní ingredience na okroshku.
2. Uvařenou a uzenou klobásu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do vhodného kastrůlku. Poté nakrájejte brambory a nakrájejte vařená vejce. Přidejte tyto přísady také do hrnce.
3. Okurky a bylinky opláchněte pod tekoucí vodou. Okurky zbavte zadků a samotné ovoce nakrájejte na kostky. Zeleninu nakrájejte najemno ostrým nožem a vložte tyto ingredience do kastrolu na okroshku.
4. Suroviny osolíme, vše promícháme a přidáme hořčici. Upravte množství hořčice se zaměřením na váš vkus a štiplavost koření.
5. V neposlední řadě nalijte studený chléb kvass do okroshky, polévku velmi dobře promíchejte a dejte na pár hodin do lednice vyluhovat.
6. Podávejte vychlazenou okroshku, podle potřeby ozdobte zakysanou smetanou a bylinkami.

Dobrou chuť a kulinářský úspěch!