Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Okroshka ve vývaru

Okroshka ve vývaru

655

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 115,5 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 2 h

Bílkoviny * 6,3 gr.

Tuky * 8 gr.

Sacharidy* 5,3 gr.

Obsah

Okroshka ve vývaru je milována nejen v horkém létě, v zimě vás potěší vůní čerstvých okurek a bylin. V tomto receptu jste zváni vařit s hovězím vývarem.

Ingredience

Hovězí 200 gr. Vejce 5 kusů. Brambor 5 kusů. Okurky 5 kusů. Kopr 1 balíček Zelená cibule 1 balíček Zakysaná smetana 4 lžíce Sůl chuť Hovězí vývar 0,6 l.

Proces vaření

Nejprve dejte kousek hovězího masa k varu. Vývar osolte a přidejte libovolné koření podle chuti. V ostatních kastrolech uvařte brambory „v uniformách“ a vejce uvařte natvrdo. Vařené přísady ochlaďte. Z vychlazeného vývaru důkladně odstraňte veškerý tuk.

Cibuli, kopr a okurky opláchněte pod tekoucí vodou. Brambory a vejce oloupeme.

Kousek vařeného masa nakrájíme na malé kousky a přeneseme do kastrůlku na vaření okroshky.

Uvařené brambory pak nakrájíme na malé kostičky.

Uvařená vejce pak nakrájejte na stejné kousky.

Nakrájejte čerstvé okurky na malé kostičky.

Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.

Promíchejte je, trochu posypte solí a rozmačkejte bramborovou drť, aby vám cibule v okroshce nepiskla na zuby.

Přeneste všechna nakrájená jídla do kastrůlku, přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu a vše dobře promíchejte. Poté zalijeme okroshku chlazeným masovým vývarem, osolíme a promícháme podle chuti.