Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Okroshka na kvasu s hořčicí

Okroshka na kvasu s hořčicí

1242

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 75,7 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 4,2 gr.

Tuky * 3,9 gr.

Sacharidy* 7 gr.

Obsah

Okroshka na kvasu s hořčicí se ukáže být aromatická a kořeněná. Hořčice v kombinaci s kvasem dává pokrmu pikantní. Okurka a ředkev také hrají velkou roli při dodávání ostré a svěžesti studené polévky. Díky kombinaci všech ingrediencí je okroshka chuťově jedinečná. Tato polévka bude skvělým řešením pro horký letní den.

Ingredience

Proces vaření

Brambory důkladně omyjeme, poté je odešleme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit, dokud nezměknou. Poté ochlaďte, odstraňte kůru a nakrájejte na malé kostičky. Omyté okurky s ředkvičkami by měly být nakrájeny stejným způsobem.

Zelenou cibuli a kopr omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.

Hovězí jazyk uvaříme v osolené vodě spolu s cibulí, mrkví a paprikou. Tento proces bude trvat asi 2 hodiny. Když je připraven, je nutné jazyk ochladit, odstranit film a nakrájet ho na malé kousky. Pokud už máte vařený hovězí jazyk nebo jste si koupili hotový, pak ho nakrájejte najemno.

Uvařte slepičí vejce, ochlaďte, oloupejte. Dále je třeba oddělit bílky od žloutků. Jemně nakrájejte bílky a žloutky vložte do samostatné nádoby, přidejte k nim hořčici a zakysanou smetanu a promíchejte komponenty do stavu kaše.