Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Okroshka v Ázerbájdžánu

Okroshka v Ázerbájdžánu

924

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 62,7 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 105 minut

Bílkoviny * 7 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 2,3 gr.

Obsah

Charakteristickým rysem ovdukh (toto je název tohoto pokrmu) z naší obvyklé studené polévky je celá řada různých bylin a dresink na bázi jogurtu. Samozřejmě se můžete odchýlit od klasické verze a naplnit ayranem nebo kefírem, je snazší je zakoupit v obchodech. Ovduh nasytí v horkém létě celou rodinu, polévka je lehká a osvěžující.

Ingredience

Proces vaření

Kuřecí řízek vložíme do horké vody, trochu osolíme a vaříme 20-25 minut. Kuře v chladničce. Vejce současně vaříme 8 minut na tvrdo, vložíme je do ledové vody a oloupeme. Cibuli omyjte, setřete z ní vlhkost a nakrájejte nadrobno.

Umytou petrželku a koriandr omyjte a nakrájejte nožem.

Z kopru odstraňte tlusté stonky, opláchněte a také nasekejte.

Umyté okurce odřízneme konce, nakrájíme na malé kostičky.

Kuřecí prsa rozdělte rukama na malá vlákna.

Vejce nakrájejte na kostičky.

Vložte všechny přísady do hlubokého hrnce. Přidejte oloupaný a prolisovaný česnek a dochuťte solí. Umístěte jogurt do hrnce a zalijte studenou sodovou vodou, dokud nedosáhne požadované konzistence. Míchejte a dejte na hodinu do chladu. Okroshku můžete podávat s pita chlebem nebo čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!