Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Okroshka s hovězím masem

Okroshka s hovězím masem

833

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 93,4 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 5,6 g

Tuky * 6,9 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

Stává se, že hovězí zůstává po přípravě dalších pokrmů. Proč jí nedat druhý život a neudělat úžasnou studenou kvasovou polévku. Je žádoucí použít bílý kvas, je kyselejší než obvykle a skládá se z žitného a ječného sladu.

Ingredience

Proces vaření

Vejce uvaříme natvrdo a omyté brambory vložíme do slupek, aby se zvlášť uvařily. Ředkvičky a okurky omyjte a nakrájejte na hrubém struhadle. Zeleninu najemno nasekejte nožem.

Uvařená vejce vložíme do ledové vody, žloutky rozmačkáme vidličkou a bílky nakrájíme na kostičky.

Brambory ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na střední kousky.

Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky.

Smíchejte všechny připravené přísady, kromě bylinek, v hluboké míse. Před podáváním dejte do lednice.

10 minut před obědem osolte bylinky a rozmačkejte lžící.

Přidejte kysanou smetanu a nechte 10 minut louhovat.

Bezprostředně před podáváním přidejte na krájení studený kvas, přeneste do něj zálivku ze zakysané smetany a vše pomalu promíchejte. Nalijte okroshku do misek a užívejte si.

Dobrou chuť!