Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Okroshka s nakládanými okurkami

Okroshka s nakládanými okurkami

1561

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 126 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 165 minut

Bílkoviny * 5,1 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 13,3 gr.

Obsah

Okroshka je považována za studenou letní polévku kvůli přítomnosti čerstvé zeleniny. Pokud však přidáte nakládané okurky, toto jídlo lze připravit v zimě nebo zpestřit letní menu.

Ingredience

Proces vaření

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce, vejce vaříme natvrdo 8 minut po uvaření, kuřecí řízek opláchneme a vaříme do změknutí 20 minut, přičemž do vody nejprve přidáme trochu soli. Vychladlé brambory a vejce oloupeme a nakrájíme.

Kuřecí řízek ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Nakládané okurky nakrájejte, stejně jako ostatní ingredience, na malé kostičky.

Ředkvičky omyjeme, přebytečné kořeny a listy odkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu omyjte a nakrájejte nožem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Čerstvou okurku omyjte, nakrájejte ocasy, v případě potřeby odstraňte slupku a nakrájejte nadrobno.

Spojte všechny ingredience dohromady. Přidejte k nim zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, trochu osolte a dobře promíchejte.

Nalijte kefír a přidejte studenou pitnou vodu, čímž dosáhnete konzistence, kterou chcete získat. Zkuste sůl a cukr. Vymačkejte trochu citronové šťávy, dbejte na to, aby se semínka nedostala do okroshky. Vše promícháme a dáme na 2 hodiny do chladu.

Dobrou chuť!