Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Banánové a vaječné palačinky

Banánové a vaječné palačinky

1754

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 109,2 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 6,8 g

Tuky * 10,2 g

Sacharidy* 10,4 g

Obsah

Tyto palačinky opravdu neobsahují další přísady: pouze vejce a banány. Počet banánů navíc odpovídá počtu použitých vajec. Těsto se ukáže být docela tekuté, takže je vhodné tvořit tenké palačinky. Je také důležité si uvědomit, že je lepší je udělat malé, aby bylo později snazší je obrátit: jsou velmi jemné. Chuť palačinek je zcela specifická, sladká, radikálně odlišná od klasických protějšků na pšeničné mouce. Určitě byste je měli zkusit ochutnat a ocenit.

Ingredience

Banán 3 ks Vejce 3 ks Rostlinný olej na smažení

Proces vaření

Jak tedy již bylo řečeno, k přípravě těsta musí počet banánů odpovídat počtu vajec. Ze zkušenosti také vyplývá, že toto číslo platí také pro počet jedlíků. Je vhodné použít zralé, měkké banány. Dávají více sladkosti a poskytují jemnou texturu.

Oloupejte banány a rozmixujte je pomocí ponorného nebo stacionárního mixéru. Případně můžete dužinu rozmačkat jen vidličkou - v hotových palačinkách pak „zablikají“ malé kousky banánu.

Přidejte vejce do banánového pyré a dobře promíchejte, dokud nebude zcela homogenní, pomocí stejného mixéru nebo jen šlehače. Konzistence hmoty je tekutá, tekoucí, s velkými vzduchovými bublinami.

Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, dokud nebude horký. Lžící nasbíráme malou část těsta a nalijeme na horkou pánev ve formě malých palačinek. Doporučuje se nevytvářet palačinky těsně k sobě, protože pak bude obtížné tyto jemné výrobky obrátit. Palačinky musíte smažit bez pokličky při průměrné teplotě kamen doslova jednu až dvě minuty na každé straně. Díky banánu kůrka velmi rychle tuhne a karamelizuje.

Hotové palačinky vyjměte z pánve a přendejte na talíř. Podáváme horké se zakysanou smetanou, tvarohem, ovocným pyré a dalšími nepříliš sladkými přísadami.

Dobrou chuť!