Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Kefírové palačinky bez droždí

Kefírové palačinky bez droždí

1533

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 249 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 10,4 g

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 52,1 gr.

Obsah

Pokud jde o palačinky, okamžitě se objeví asociace s domácím komfortem, hřejivou vůní a magickou chutí porézních vzduchových drtí, horce podávaných se zakysanou smetanou a džemem. Podle tohoto receptu navrhujeme vařit palačinky s kefírem, které nevyžadují čas na kynutí, ale jsou svěží a vzdušné jako kvasnice.

Ingredience

Kefír 250 ml. Voda 40 ml. Pšeničná mouka 220 - 250 gr. Krystalový cukr 2 lžíce Sůl 1 špetka Vejce 1 PC. Prášek do pečiva 1 lžička Rostlinný olej 60 gr.

Proces vaření

Připravujeme výrobky na výrobu palačinek. Vyjmeme kefír z lednice, aby měl čas na pokojovou teplotu.

Vejce rozbijte do mísy, přidejte sůl a cukr, šlehejte vidličkou nebo šlehačem, dokud se ingredience úplně nespojí.

Nalijte kefír a uvedené množství vody do hrnce a vložte na sporák. Zahříváme do teplého stavu. Nevařte!

Rozšlehané vejce spojte s cukrem a solí s rozehřátým kefírem.

Mouku prosejte přímo do nádoby se směsí kefír-vejce.

Metličkou vše promícháme, aby nevznikly hrudky. Možná budete potřebovat větší nebo menší množství mouky - v závislosti na jejích technických vlastnostech. Proto se doporučuje přidávat mouku po částech, abyste se mohli včas zastavit nebo v případě potřeby přidat další.

Nalijte jedlou sodu a znovu důkladně promíchejte. Konzistence těsta je docela hustá.

Do pánve nalijte rostlinný olej a dejte na sporák. Zahřejte olej do horkého stavu a lžící rozetřete těsto ve formě malých palačinek.

Smažte na střední teplotě asi minutu nebo dvě, poté stěrkou otočte na druhou stranu a pánev zavřete pokličkou. Smažte asi dvě minuty.

Hotové palačinky dejte na papírovou utěrku, aby do sebe vsáklo přebytečný olej. Poté položte palačinky na servírovací talíř a ihned podávejte, dokud jsou horké. Může být podáván se zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem.

Dobrou chuť!