Kefírové palačinky s tvarohem a jablkem
0
605
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
167,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
25 minut
Bílkoviny *
6 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
27,5 g
Zbytky tvarohu a kefíru v chladničce lze velmi úspěšně použít, pokud vaříte palačinky. Do těsta přidejte nastrouhané jablko - bude šťavnaté a aromatické. Aby palačinky nebyly těžké a příliš mokré, nezapomeňte zavést sodu - uhasí ji kefír a jablko a dodá chybějící pórovitost. Takové palačinky jsou obzvláště chutné, když jsou horké.
Ingredience
Proces vaření
Jablko omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři části. Odřízněte slupku a vyjměte kapsli se semeny. Tři ovocné dužiny na hrubém struhadle a vzniklé hobliny nalijte do tekuté tvarohové směsi. Promícháme. Na výslednou hmotu prosejte mouku, důkladně promíchejte a nalámejte všechny hrudky. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky: konzistence těsta by měla být docela hustá. Pokud dáte hmotu do lžíce, měla by z ní jemně spadnout, ale nelije se v pramínku.
Nalijte do pánve takové množství rostlinného oleje bez zápachu, aby pokrylo dno vrstvou jednoho centimetru. Na kamnech dobře prohřejeme. Vařené těsto s jablky sbíráme lžící a vložíme do pánve ve formě kulatých palačinek, přičemž mezi nimi zůstane malá vzdálenost. Udržujte teplotu desky středně nízkou. Smažte jednu a půl až dvě minuty, dokud se zespodu neobjeví kůra.
Hotové drobečky vyjmeme z pánve stěrkou a osušíme na papírovém ubrousku - ten po smažení odstraní přebytečný olej. Sušené palačinky položte na servírovací talíř a podávejte horké například se zakysanou smetanou. Smažte zbytek těsta stejným způsobem a v případě potřeby přidejte do pánve další rostlinný olej.
Dobrou chuť!