Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Kefírové palačinky s jablky a dýní

Kefírové palačinky s jablky a dýní

580

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 157,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 4,8 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 26,2 g

Velmi zajímavé texturou jsou palačinky, které většinou sestávají z dýně a jablek. Těsto na kefíru a vejcích funguje jako základ, ve kterém je ovocná dužina uchovávána a nedovoluje její rozpad. Jablka jsou vhodná pro jakoukoli odrůdu. U dýně je situace stejná - sladká i nepříliš sladká bude stačit, protože do těsta můžete navíc přidat krystalový cukr a opravit chybějící sladkost.

Ingredience

Proces vaření

Moje dýně, osušte ji a nakrájejte na kousky. Odebereme semínka, odkrojíme slupku a tři dužiny na jemném struhadle. Jablko omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři části, vyjmeme semennou kapsli a také tři na jemném struhadle. Nastrouhanou dýni a jablka dejte do mísy.

Do ovocné hmoty nalijte kefír do mísy, rozbijte vejce, přidejte špetku soli, sodu a požadované množství krystalového cukru. Vše dobře promíchejte lžící, dokud nebude relativně homogenní. Nalijte mouku a znovu promíchejte, aby nezůstaly hrudky mouky.

Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje bez zápachu. Na kamnech dobře prohřejeme. Připravené těsto sbíráme lžící a vložíme do pánve ve formě malých palačinek, přičemž mezi nimi ponecháme malou vzdálenost. Udržujte teplotu desky středně nízkou.

Smažte jednu a půl až dvě minuty, dokud se zespodu neobjeví zlatá krusta. Poté palačinky obrátíme stěrkou na druhou stranu a dále smažíme, dokud nejsou zespoda opečené. Smažte zbytek těsta stejným způsobem, v případě potřeby přidejte do pánve další rostlinný olej

Hotové palačinky vyjměte z pánve stěrkou a osušte na papírovém ručníku, abyste po smažení odstranili přebytečný olej. Sušené palačinky položte na servírovací talíř a podávejte horké například se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!