Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Kefírové palačinky se zelenou cibulkou

Kefírové palačinky se zelenou cibulkou

1010

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 172,9 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 9,2 gr.

Sacharidy* 19,2 g

Obsah

Přidání čerstvého zeleného cibulového peří do těsta dramaticky změní obvyklou chuť palačinek. Stávají se pikantní, zvláště šťavnaté a aromatické. Pokud je to žádoucí, můžete do takového těsta přidat také slaninu nakrájenou na malé kostičky - to palačinkám dodá ještě větší chuť.

Ingredience

Vejce 1 PC. Kefír 1 polévková lžíce Zelená cibule 2 svazky Pšeničná mouka 1 polévková lžíce Rostlinný olej 4 lžíce Sůl 1 špetka Prášek do pečiva 0,5 lžičky Zakysaná smetana chuť

Proces vaření

Vejce rozklepneme do široké mísy, osolíme a ručně šleháme metlou, dokud se bílkoviny a žloutek úplně nespojí. Není třeba dosáhnout svěží pěny.

Kefír zahřejeme v mikrovlnné troubě nebo na sporáku do tepla a vlijeme do misky s vejci. Metličkou promíchejte dohladka.

Peří zelené cibule důkladně omyjte a dobře osušte, aby se do těsta nedostala přebytečná vlhkost. Cibulové peří klademe rovnoběžně blízko sebe a krájíme napříč na malé kroužky.

Nakrájenou cibuli nalijte do misky ke směsi kefír-vejce, promíchejte. Mouku prosejeme, přidáme spolu s jedlou sodou k tekutým přísadám a dobře promícháme, aby nezůstaly hrudky. Konzistence hotového těsta se ukáže být docela tekutá. Těsto nechte 10–15 minut odstát, aby soda reagovala s kyselinou kefíru.

Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte ho na sporáku, dokud nebude horký.

Naberte těsto lžící a vložte do horkého oleje ve formě malých palačinek. Smažte na střední teplotě tři až čtyři minuty a otočte na druhou stranu. Smažíme další tři až čtyři minuty do zlatova.

Hotové palačinky dejte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného oleje, placky trochu osušte. Dáme je na hromádku na servírovací talíř a podáváme se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!