Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Husté kefírové palačinky

Husté kefírové palačinky

1231

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 275,7 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 9 gr.

Tuky * 6,4 gr.

Sacharidy* 51,6 gr.

Tlusté a nadýchané palačinky uvařené na kefíru si dobře udrží tvar i po smažení na pánvi. Z kefíru těsto dobře tuhne, takže palačinky jsou husté a porézní.

Ingredience

Kefír 1 polévková lžíce Pšeničná mouka 7 polévkových lžic Krystalový cukr 2 lžíce Vejce 1 PC. Sůl 0,5 lžičky Prášek do pečiva 0,5 lžičky

Proces vaření

Kefír a vejce na palačinky uchovávejte nějakou dobu při domácí teplotě, aby nebyly studené (vezměte kefír ne čerstvý, ale který stál 2–3 dny). Do mísy rozklepneme vajíčko na hnětení těsta.

Do vajíčka přidáme cukr a vidličkou nebo šlehačkou promícháme. Nepoužívejte k tomu mixér.

Poté do této nádoby nalijte kefír, přidejte sůl a znovu promíchejte metličkou. Pro chuť můžete přidat trochu vanilky.

Mouku prosejeme na síto, aby bylo těsto vzdušné a dobře promíchané, a nalijeme do tekutého základu.

Nakonec před pečením do těsta přidejte jedlou sodu.

Jedlou sodu a těsto rychle promíchejte. Pokud se ukáže, že je řídké, přidejte trochu mouky. Konzistence hněteného těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana a neměla by se roztírat na pánvi.