Palačinky z kyselého mléka bez vajec a droždí
0
984
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
230,4 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
3 gr.
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
52,4 g
Často najdete recepty na lahodná jídla, jejichž příprava vyžaduje minimum ingrediencí, a výsledek opravdu potěší. Tyto palačinky jsou přesně takové. Většina těsta bude vyžadovat pouze kyselé mléko a mouku. Zbytek přísad dodává chuť, vůni a uvolňuje texturu těsta: sůl, cukr, soda, vanilin. Když jsou horké, takové palačinky jsou měkké a drobivé, s křupavou kůrkou. Skvěle se hodí ke zakysané smetaně, džemu, medu. Po vychladnutí produkty ztvrdnou a už nejsou tak chutné. Proto doporučujeme připravit si takovou porci, abyste mohli sníst všechno najednou.
Ingredience
Proces vaření
Zbývá poslední krok: mouku prosejeme a vlijeme spolu s vanilkou do mléčné směsi. Důkladně promíchejte metličkou, aby se všechny hrudky rozdrtily a získaly zcela homogenní hladkou konzistenci. Hustota těsta by měla být střední: přejedete -li po těstu lžící, nezůstane po něm prakticky žádná stopa a brázda se zavře. Pokud těsto sbíráte lžící, pak z něj nespadá, ale plynule teče.
Nalijte do pánve rostlinný olej bez zápachu v takovém množství, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Olej zahřejte na středně vysoké teplotě, dokud nebude horký. Uhnětené těsto rozetřeme lžící na rozpálený olej, zkoušíme tvořit zaoblené placky. Rozložíme je na krátkou vzdálenost od sebe, protože se během smažení mírně zvětšují, a tak by později bylo pohodlnější je obrátit. Palačinky smažte z jedné strany jednu a půl až dvě minuty do zlatova.
Dobrou chuť!