Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Palačinky z kyselého mléka s kvasnicemi

Palačinky z kyselého mléka s kvasnicemi

878

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 199,4 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 8,1 gr.

Tuky * 8,4 gr.

Sacharidy* 41,5 g

Obsah

Palačinky jsou jedním z oblíbených jídel, které vařila moje babička, když jsem k ní přišel na dovolenou na vesnici. Dnes se s vámi chci podělit o recept na babičkovské palačinky s kyselým mlékem a kvasnicemi. Palačinky jsou neuvěřitelně vzdušné, nadýchané a něžné.

Ingredience

Kyselé mléko 600 ml Pšeničná mouka 400 gr. Krystalový cukr 2 lžíce Prášek do pečiva 1,5 lžičky Sůl 1,5 lžičky Rostlinný olej 50 ml. Vejce 2 ks Suché droždí 1 polévková lžíce

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny potřebné přísady na palačinky s kyselým mlékem a droždím.

Kyselé mléko vyjměte z lednice předem nebo jej mírně ohřejte na ohni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte požadované množství droždí a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vezměte hlubokou misku, rozbijte kuřecí vejce, přidejte požadované množství krystalového cukru. Šlehejte mixérem nebo šlehejte do hladka.

Nalijte výslednou vaječnou hmotu do směsi mléka a kvasnic. Dobře promíchejte mixérem nebo rozšlehejte do hladka.

V několika krocích zavádějte pšeničnou mouku, prosetou přes jemné síto.

Těsto důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota a hrudky zcela nezmizí. Nádobu přikryjte těstem víkem nebo utáhněte potravinovou fólií a dejte na teplé místo asi na 30 minut.

Když těsto dobře kyne, přidejte požadované množství soli a jedlé sody. Těsto jemně promíchejte zdola nahoru.

Pánev s těžkým dnem dobře zahřejte na mírném ohni. Poté potřete potřebným množstvím rostlinného oleje. Polévkovou lžící těsto jemně rozetřete v určité vzdálenosti od sebe, rovnoměrně ho rozdělte po celém povrchu pánve.

Jakmile se okraje opečou a těsto dobře ztuhne, pomocí silikonové nebo dřevěné stěrky palačinky otočte na druhou stranu a smažte do zlatova. Hotové palačinky dejte na talíř nebo velký talíř.

Vařené palačinky podávejte s kyselým mlékem a droždím do svých oblíbených horkých nápojů, pokud je to žádoucí, přidejte svou oblíbenou omáčku nebo plnivo - džem, džem, kondenzované mléko nebo zakysanou smetanu.

Užijte si svůj čaj!