Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Palačinky z kyselého mléka s jablky

Palačinky z kyselého mléka s jablky

668

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 210,3 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 3,7 gr.

Tuky * 8,4 gr.

Sacharidy* 45,7 g

Obsah

Svěží rudé palačinky okamžitě shromáždí všechny členy domácnosti u stolu. Při smažení se objeví teplé aroma domácího těsta, které pravděpodobně nikoho nenechá lhostejným. Kůra palačinek je jablečná náplň. Doporučujeme umístit jej ne do středu produktů, ale jednoduše zamíchat kousky ovoce do těsta. Palačinky jsou šťavnaté a nejsou sladké - osvěžující jablka se hodí ke sladkému těstu. Palačinky je nejlepší jíst ihned po usmažení, jsou -li horké a měkké. Po vychladnutí těsto ztuhne a už není tak vzdušné.

Ingredience

Kyselé mléko 1 polévková lžíce Pšeničná mouka 1,5 lžíce Sůl 1 špetka Prášek do pečiva 0,5 lžičky Krystalový cukr 3 lžíce Jablka 1 PC. Rostlinný olej na smažení Zakysaná smetana chuť Moučkový cukr chuť

Proces vaření

Do misky dejte kyselé mléko, přidejte do něj uvedené množství soli, krystalový cukr a sodu. Vše společně promíchejte metličkou ručně nebo mixérem na střední rychlost.

Mouku prosejeme a přidáme části do mléčné hmoty. Těsto promíchejte mixérem, čímž dosáhnete úplné homogenity.

Hotové těsto by mělo být docela husté. Pokud po něm přejedete lžící, měla by zůstat stopa. Mouka bude možná vyžadována o něco více nebo méně, než je uvedeno - soustředíme se na dosažení popsané konzistence.

Jablko omyjeme, osušíme a odkrojíme slupku. Ovoce nakrájíme na čtvrtky a vykrojíme lusk. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Mimochodem, jablka jsou vhodnější pro ty, kteří mají kyselost. Na pozadí sladkého těsta je vytvořen velmi příjemný kontrast chuti. Nakrájené jablko nalijte do připraveného těsta a lžičkou vše promíchejte.

Nalijte do pánve rostlinný olej v takovém množství, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Olej zahřejeme, dokud není horký. Jablečné těsto dejte lžící na rozpálený olej a vytvořte kulaté placky. Výrobky rozkládáme na vzdálenost od sebe, protože trochu rostou, a pak je pohodlnější je obrátit. Palačinky smažíme z jedné strany jednu a půl až dvě minuty při průměrné teplotě kamen.

Pomocí stěrky palačinky otočte na druhou stranu a smažte jednu a půl až dvě minuty, dokud se zespod nevytvoří zlatá krusta. Nedělejte teplotu kamen příliš vysokou, protože vlhké těsto prostě nebude mít čas péct.

Hotové palačinky vyjměte z pánve a přeneste je na papírovou utěrku, aby po smažení absorbovala přebytečný olej z povrchu. Další část palačinek dejte na pánev a stejným způsobem je orestujte. Sušené palačinky dejte na podložní sklíčko na servírovací talíř a podávejte ihned horké.