Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvení
  3. ➠ Občerstvení
  4. ➠ Lívance s mletým masem na kefíru

Lívance s mletým masem na kefíru

0
2632
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 169,1 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 35 minut
Bílkoviny * 10,1 gr.
Tuky * 7,5 g
Sacharidy* 19,8 g
* na 100 gr. produkt
Lívance s mletým masem na kefíru
Obsah

Pokud jsou obyčejné palačinky již na okraji, můžete je vařit s nějakou náplní. Například s mletým masem. Tato možnost bude vynikající vydatnou svačinou nebo večeří. Mleté maso lze brát rozmixované - vepřové plus hovězí, můžete použít i kuřecí. Hlavní věc je, že suroviny pro mleté ​​maso jsou vysoce kvalitní a nejsou příliš tučné.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Těsto připravíte tak, že rozklepnete vajíčko do mísy a pomocí vidličky nebo šlehače protřepete se solí. Není třeba bít, dokud není načechraný.
krok 2 z 12
Vejce smícháme s kefírem. Pro takový test je vhodný již stojící kefír, ve kterém se vytvořilo více kyseliny. Díky tomu bude těsto nadýchanější.
krok 3 z 12
Nalijte jedlou sodu do směsi vejce a kefíru. Vzhledem k tomu, že kefír je poměrně kyselý produkt, není nutné sodu hasit. Směs nechte pět minut odstát.
krok 4 z 12
Předem prosejte mouku, aby byla obohacena kyslíkem. To je další trik na nádheru těsta.
krok 5 z 12
Po částech nalijte prosátou mouku do směsi vejce a kefíru a pokaždé dobře promíchejte metlou. Konzistence hotového těsta je střední hustoty, neměly by zůstat žádné hrudky.
krok 6 z 12
Těsto nechte třicet minut odstát.
krok 7 z 12
Poté těsto znovu promíchejte: je patrné, že konzistence trochu zhoustla.
krok 8 z 12
Vložte mleté ​​maso do mísy. Pokud se po rozmrazení mletého masa uvolní určité množství masové šťávy, musí se vypustit.
krok 9 z 12
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli přidejte k mletému masu, přidejte sůl a mletý černý pepř a vše společně promíchejte lžící nebo rukama.
krok 10 z 12
Do pánve nalijte rostlinný olej a dejte na sporák. Olej zahřejeme, dokud není horký. Lžící dávkujte malé části těsta do pánve.
krok 11 z 12
Z mletého masa tvoříme rukama malé kuličky a dlaněmi je tlačíme dolů do stavu malého koláče. Naučené koláče dáme na palačinky do pánve. Lžící vezměte těsto a položte ho na mleté ​​maso a snažte se úplně uzavřít náplň. Pánev zakryjte poklicí. Doporučuje se provést celý postup rychle, aby palačinky měly čas spálit. A na náplň je lepší připravit si předem masové koláče, zatímco těsto je například vyluhováno.
krok 12 z 12
Plněné palačinky smažte sedm až deset minut z každé strany, dokud se neobjeví zlatá kůrka a mleté ​​maso není úplně uvařené. Je důležité vzít v úvahu, že pokud se používá mleté ​​maso, pak je lepší smažit palačinky při nízké teplotě celkem 15-20 minut, aby měla náplň čas vařit. Pokud je mleté ​​maso kuřecí, pak lze dobu smažení zkrátit na 10–15 minut. Hotové palačinky vyjměte z pánve a ihned je položte na papírový ručník, aby se přebytečný olej vsákl. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *