Palačinky se surovým droždím v mléce
0
1263
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
176,4 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
35 minut
Bílkoviny *
4,2 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
34,4 g
Palačinky miluje celá rodina - můžete jíst rudé lívance s čímkoli a pokaždé změnit náladu jídla. Palačinky jsou obzvlášť dobré hned po smažení - horké, měkké, nadýchané. V chlazené formě se jejich kouzlo poněkud ztrácí, ale je snadné jej obnovit, pokud ohříváte výrobky v mikrovlnné troubě nebo na pánvi s přídavkem malého množství vody. Tyto kvasnicové placky připravujeme v mléce pomocí surového droždí.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve aktivujeme droždí. Nalijte mléko do misky, zahřejte na teplou teplotu. Nalijte špetku soli, krystalový cukr a vložte droždí. Vše promíchejte, dokud se krystaly droždí a cukru nerozpustí. Směs necháme třicet minut na teplém místě. Hmota by měla růst v objemu a být pokryta pěnou. Poté přidejte určené množství mouky po prosévání. Metličkou dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek.
Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře ho zahřejte. Těsto sbíráme lžící z okraje mísy, abychom nenarušili vzdušnost, a vložíme do horkého oleje ve formě malých palačinek. Ponechejte mezi palačinkami dostatek místa, protože během smažení rostou. Udržujeme teplotu sporáku střední, zakryjte pánev víkem. Smažte palačinky z obou stran asi jednu a půl minuty, dokud nedosáhnete krásné zlaté kůry. Smažená jídla vyjměte z pánve stěrkou a položte je na papírový ručník, abyste po smažení odstranili přebytečný olej.
Dobrou chuť!