Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lívance s tvarohem na kefíru

Lívance s tvarohem na kefíru

1405

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 158,7 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 6,8 g

Tuky * 6 gr.

Sacharidy* 30,4 g

Obsah

Aby byly palačinky svěží, těsto se obvykle hněte v kefíru. Soda nebo prášek do pečiva palačinkám také pomohou cítit se vzdušně. Pokud do těsta přidáte tvaroh, budou výrobky chutnat jako domácí tvarohové koláče, ale s jemnější strukturou. Jakási přechodná možnost mezi tradičními palačinkami a klasickými tvarůžky. K dochucení palačinek použijeme pomerančovou kůru - velmi dobře se hodí k kvasenému mléčnému pečivu.

Ingredience

Vejce 2 ks Krystalový cukr 0,5 lžíce Pšeničná mouka 8-9 lžíce Kefír 1 polévková lžíce Tvaroh 200 gr. Prášek do pečiva 0,5 lžičky Sůl 1 špetka Pomerančová kůra 0,5 lžičky Rostlinný olej na smažení

Proces vaření

Do mísy rozbijte vejce a přidejte k nim krystalový cukr a špetku soli. Suroviny vyšlehejte metlou nebo vidličkou do homogenní pěnové hmoty.

Tvaroh vložíme do směsi vaječného cukru a rozdrtíme, přičemž se snažíme rozbít všechny hrudky a dosáhnout relativní stejnoměrnosti. Poté zalijte kefírem a důkladně promíchejte.

Výslednou tekutou směs nalijte na mouku, sodu a nastrouhanou pomerančovou kůru.

Těsto hněteme krouživými pohyby pomocí lžíce nebo špachtle. Konzistence hmoty by měla být dostatečně hustá: těsto uchovává stopy lžíce, padá z ní ve tvarované hrudce. Pokud není dost mouky, přidejte trochu a promíchejte. Hotové těsto utáhněte potravinovou fólií nebo jednoduše přikryjte obráceným talířem a před smažením nechte na stole třicet minut.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi, dokud není horký. Lžící vezměte těsto a vložte ho ve formě palačinek na krátkou vzdálenost od sebe do vroucího oleje. Výrobky smažte dvě až tři minuty na středně nízké teplotě bez poklice, dokud spodní kůrka dobře nezhnědne. Těsto by mělo během smažení dobře kynout.