Kynuté palačinky se zakysanou smetanou

Každá žena v domácnosti připravuje palačinky svým oblíbeným způsobem. Chci se podělit o neuvěřitelně lahodný recept na nadýchané palačinky vařené v kysaném mléce s kvasnicemi. Palačinky jsou vynikající volbou pro vydatnou rodinnou snídani. Lívance jsou získány s neutrální chutí a své oblíbené omáčky a náplně můžete přidat sami.

Palačinky miluje celá rodina - můžete jíst rudé lívance s čímkoli a pokaždé změnit náladu jídla. Palačinky jsou obzvlášť dobré hned po smažení - horké, měkké, nadýchané. V chlazené formě se jejich kouzlo poněkud ztrácí, ale je snadné jej obnovit, pokud ohříváte výrobky v mikrovlnné troubě nebo na pánvi s přídavkem malého množství vody. Tyto kvasnicové placky připravujeme v mléce pomocí surového droždí.

Pokud máte rádi nadýchané, vysoké palačinky s houbovou drobenkou a tenkou zlatavou kůrkou, pak je tento recept pro vás. Těsto hněteme houbovou metodou pomocí mléka a čerstvého droždí. Obsahuje také vejce. Těsto dobře kyne, ukazuje se, že je porézní a „živé“. Při smažení výrobky také „rostou“, krásně se otáčejí a již na pánvi dávají jasně najevo, že to nejsou jen palačinky, ale skutečná teplá domácí pochoutka. A vůně v kuchyni je prostě kouzelná.

Tento způsob výroby kvasnicových palačinek je zajímavý tím, že za prvé se těsto hněte bez vajec. Mléko používáme jen jako tekutý základ. Doporučujeme vzít čerstvé droždí - tento recept u nich nikdy nezklamal. Za druhé, těsto hněteme poměrně husté: je znatelně hustší než u tradičních palačinek.Po vykynutí z těsta vytvarujte drobenky a smažte je na oleji do světle hnědé tvářenky. Lívance jsou vzdušné, porézní a vysoké.

Pokud vám doma dojdou vejce, nebo máte půst, není to důvod vzdát se domácích palačinek. Můžete je vařit bez vajec a budou svěží a vzdušné - ne horší než máslo. Těsto promícháme na kefíru se suchým droždím, necháme dobře zapadnout a osmažíme v dostatečném množství rostlinného oleje. Budeme podávat horké koblihy se zakysanou smetanou, džemem, medem - těm domácím bude určitě chutnat!

Nabízíme recept na jednoduché kvasnicové placky. Jejich zvláštností je, že těsto uhněteme na bázi kefíru. A kvasnicové těsto na kefíru se vždy ukáže být trochu nadýchanější než na mléce - to je pro palačinky obrovské plus. Přidáme také jablka. Aby jejich dostatečně vlhká dužina nevážila těsto, nakrájíme je na kostky, a ne tři na struhadle.

Kvasnicové palačinky přinášejí vzpomínky na dětství, že? Takové sypké drobečky se zlatavou krustou a mírně vláknitou drobenkou se často podávaly ve školce a ve škole. I když takové asociace nemáte, doporučujeme vám takové palačinky uvařit a potěšit své blízké jednoduchou upřímnou delikatesou. Ideální doprovod - zakysaná smetana, džem, med.