Kefírové palačinky bez prášku do pečiva

Velmi zajímavé texturou jsou palačinky, které většinou sestávají z dýně a jablek. Těsto na kefíru a vejcích funguje jako základ, ve kterém je ovocná dužina uchovávána a nedovoluje její rozpad. Jablka jsou vhodná pro jakoukoli odrůdu. U dýně je situace stejná - sladká i nepříliš sladká bude stačit, protože do těsta můžete navíc přidat krystalový cukr a opravit chybějící sladkost.

Velmi jemné palačinky z jablek, kefíru a krupice. Těsto se skládá téměř výhradně z jablek, ostatní přísady nejsou „trestné“ a jsou vhodné pro správnou výživu. Pro sladkost podávejte palačinky s medem. Případně je můžete doprovázet jogurtem, zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku a čerstvými bobulemi. Palačinky jsou chutné teplé i studené.

Zbytky tvarohu a kefíru v chladničce lze velmi úspěšně použít, pokud vaříte palačinky. Do těsta přidejte nastrouhané jablko - bude šťavnaté a aromatické. Aby palačinky nebyly těžké a příliš mokré, nezapomeňte zavést sodu - uhasí ji kefír a jablko a dodá chybějící pórovitost. Takové palačinky jsou obzvláště chutné, když jsou horké.