Klasické palačinky na kefír

Připravit tvarohové palačinky na kefíru bez vajec na snídani není těžké. Vždy se ukážou být svěží a něžné, podobné tvarohovým koláčům, ale s jinou strukturou. Aby takové palačinky fungovaly bez přidání vajec, musí být teplý kefír a tvaroh. Palačinky dobře drží tvar a nepřipalují se. Těsto promíchejte s přídavkem prášku do pečiva.

Tento recept na výrobu palačinek osloví fanoušky pečení banánů. Banány jsou vynikající náhražkou vajec v těstě a palačinky jsou chutné a jemné. Pokrm je připraven rychle a budete mít lahodnou a vydatnou snídani.

Pokud vám doma dojdou vejce, nebo máte půst, není to důvod vzdát se domácích palačinek. Můžete je vařit bez vajec a budou svěží a vzdušné - ne horší než máslo. Těsto promícháme na kefíru se suchým droždím, necháme dobře zapadnout a osmažíme v dostatečném množství rostlinného oleje. Budeme podávat horké koblihy se zakysanou smetanou, džemem, medem - těm domácím bude určitě chutnat!

Nabízíme recept na jednoduché kvasnicové placky. Jejich zvláštností je, že těsto uhněteme na bázi kefíru. A kvasnicové těsto na kefíru se vždy ukáže být trochu nadýchanější než na mléce - to je pro palačinky obrovské plus. Přidáme také jablka. Aby jejich dostatečně vlhká dužina nevážila těsto, nakrájíme je na kostky, a ne tři na struhadle.

Jablka a skořice jsou pro sebe jako stvořené.V každém pečivu tato kombinace vyvolává chuť k jídlu a potěší úžasnou vůní. Připravme si šťavnaté palačinky s kousky jablek - na bázi těsta na kefír, s přídavkem tohoto sladkého koření. Palačinky se rychle smaží, kousky ovoce během této doby nestihnou moc změknout, ale zároveň se stávají jemnějšími. Konečnou strukturou palačinek je porézní měkké těsto, šťavnaté cákance jablek a křupavá kůrka. A samozřejmě vůně skořice.

Velmi zajímavé texturou jsou palačinky, které většinou sestávají z dýně a jablek. Těsto na kefíru a vejcích funguje jako základ, ve kterém je ovocná dužina uchovávána a nedovoluje její rozpad. Jablka jsou vhodná pro jakoukoli odrůdu. U dýně je situace stejná - sladká i nepříliš sladká bude stačit, protože do těsta můžete navíc přidat krystalový cukr a opravit chybějící sladkost.

Zbytky tvarohu a kefíru v chladničce lze velmi úspěšně použít, pokud vaříte palačinky. Do těsta přidejte nastrouhané jablko - bude šťavnaté a aromatické. Aby palačinky nebyly těžké a příliš mokré, nezapomeňte zavést sodu - uhasí ji kefír a jablko a dodá chybějící pórovitost. Takové palačinky jsou obzvláště chutné, když jsou horké.

Pokud zakysaná smetana v chladničce stagnovala, doporučujeme z ní udělat palačinky. Je pozoruhodné, že zakysaná smetana se vejde, i když to není první čerstvost a příliš kyselá. K testu nepotřebujete ani vejce. Palačinky se ukáží být velmi jemné, ve vlhké drobence, která doslova taje v ústech. Trochu připomínají palačinky, protože během smažení zůstávají ploché a rostou do výšky. Při smažení doporučujeme použít nepřilnavou pánev a použít minimum rostlinného oleje.