Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Pikantní okurky v rajčatové pastě na zimu

Pikantní okurky v rajčatové pastě na zimu

3589

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 10,2 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,1 g

Tuky * GR.

Sacharidy* 2,4 gr.

Pikantní okurky v rajčatové pastě na zimu

Obsah

Chci se podělit o zajímavý zimní recept na horké okurky v rajčatové pastě. Pikantní předkrm z okurek vás potěší a stane se vaším oblíbeným. Vaření ostrých okurek by vám nemělo zabrat mnoho času. Jednoduchý recept zvládne i začínající hostitelka.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si všechny potřebné ingredience na horké okurky v rajčatové pastě.

Okurky důkladně omyjte ve studené tekoucí vodě, osušte na kuchyňské utěrce nebo použijte papírové utěrky, ohony rozřízněte z obou stran a poté podélně rozkrojte na 4 kusy.

Vložte požadované množství rajčatové pasty do kastrůlku, zalijte pitnou vodou a důkladně promíchejte do homogenní konzistence. Přidejte požadované množství krystalového cukru, papriky, citronového pepře, černého pepře, koriandru, bobkového listu, nového koření a soli, promíchejte a zahřejte na středním ohni. Přiveďte k varu a snižte teplotu.

Papriku důkladně omyjte, osušte, oloupejte ze semínek a jádřince, nakrájejte ji jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a vložte do marinády. Oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou a poté protlačte lisem, nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte mixérem. Vložte do hrnce a promíchejte. Vařte asi 5 minut za občasného míchání.

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v mikrovlnné troubě, v troubě nebo ve vodní lázni. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou. Přidejte připravené okurky a dobře promíchejte a vařte 5-7 minut. Poté zalijte octem, promíchejte a stáhněte z ohně

Sterilní sklenice naplňte pikantní okurkovou svačinkou v rajčatové pastě, zakryjte sterilními víčky a vložte do předem připraveného kastrolu, jehož dno předem zakryjte kuchyňskou utěrkou, ramena sklenic zalijte teplou vodou, zapalte , a sterilizujte 10 minut po varu.

Horké sklenice okurek opatrně vyjměte z rajčatového protlaku a dobře zašroubujte víčka. Horké sklenice s občerstvením opatrně otočte dnem vzhůru, zabalte je do froté ručníku a nechte asi 12-24 hodin úplně vychladnout.