Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pikantní omáčka z červeného rybízu na zimu

Pikantní omáčka z červeného rybízu na zimu

0
1747
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 221 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 53,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Pikantní omáčka z červeného rybízu na zimu
Obsah

Sladkokyselé omáčky z bobulí dobře zdůrazňují chuť masových a rybích pokrmů. V dnešní době se připravují a podávají místo majonézy a kečupu, protože takovou omáčku v obchodě nekoupíte. V červeném rybízu je hodně pektinu, takže omáčka je hustá. Připraví se omáčka na bázi šťávy s dužinou tohoto bobule a přidá se do ní koření, jehož množství a sadu lze změnit podle vašich představ.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Musíte roztřídit červený rybíz a oddělit bobule od větviček. Poté opláchněte studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.
krok 2 ze 6
Pomocí kuchyňského robotu, mixéru nebo rukou rozmixujte bobule. Poté přes gázu přeloženou na polovinu nebo na sítu oddělte šťávu s dužinou od dortu. Je nutné změřit objem získané šťávy.
krok 3 ze 6
Poté šťávu nalijte do kuchyňského náčiní a přidejte do ní vypočítané množství cukru.
krok 4 ze 6
Smíchejte koření uvedené v receptu (nebo zvolené podle vašeho uvážení) a sůl v samostatné misce a poté nalijte do šťávy. Poté do šťávy přidejte lžíci octa. Smíchejte šťávu s kořením a cukrem lžící a nechte 1 hodinu, aby byla omáčka naplněna a nasycena vůní koření.
krok 5 ze 6
Po uplynutí této doby přiveďte omáčku k varu na středním ohni. Odstraňte z povrchu veškerou pěnu a na mírném ohni vařte přesně 5 minut.
krok 6 ze 6
Nalijte horkou omáčku do malých sterilních sklenic, uzavřete je vařenými víčky a po vychladnutí přeneste na skladovací místo pro zimní skladování.
Lahodné a úspěšné přípravy!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *