Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Pikantní kuřecí polévka kharcho

Pikantní kuřecí polévka kharcho

0
1494
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 36,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 2 gr.
Sacharidy* 6,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Pikantní kuřecí polévka kharcho
Obsah

Opravdu miluji domácí první kurzy a často je vařím v chladném období. Dnes se chci podělit o svou podpisovou polévku. Pikantní kuřecí kharcho vás dokonale zahřeje a nasytí v zamračeném zimním nebo podzimním dni. Připravte si na oběd takovou polévku pro své domácí a nikdo nezůstane lhostejný.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu nakrájenou na velká kolečka. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlky. Bobkový list zalijte vroucí vodou.
krok 2 z 16
Kuřecí maso dobře omyjte, nakrájejte na stejně velké kousky. V případě potřeby odstraňte kůži.
krok 3 z 16
Omyté kuře dejte do kastrůlku. Naplňte studenou vodou. Přidejte bobkový list, černý pepř, připravenou mrkev a cibuli. Sůl. Hrnec zapalte a přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Snižte teplotu a kuře vařte 20-30 minut.
krok 4 z 16
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Pánev dobře rozehřejeme na silném ohni, přidáme trochu rostlinného oleje, vložíme nakrájenou cibuli a osmahneme do měkka.
krok 5 z 16
Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte ostrým nožem. Vložte česnek do hmoždíře, přidejte semínka koriandru, kmín a chmelové suneli.
krok 6 z 16
Koření dobře nalijte, dokud nebude hladké, aby se úplně otevřelo.
krok 7 z 16
K opečené cibuli přidejte požadované množství rajčatové pasty.
krok 8 z 16
Dobře promíchejte a vařte asi 5 minut na mírném ohni.
krok 9 z 16
Uvařené kuře, stejně jako zeleninu a koření vyjměte z vývaru.
krok 10 z 16
Přidejte smažení do kuřecího vývaru.
krok 11 z 16
Odměřte požadované množství rýže, několikrát ji opláchněte pod studenou vodou, dokud nebude čistá, aby se zbavila přebytečného škrobu. Do vývaru přidáme omytou rýži, dochutíme solí, přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 10-15 minut.
krok 12 z 16
Kuřecí maso oddělte od kostí a nakrájejte nadrobno a poté vlijte vývar.
krok 13 z 16
Poté do pánve pošlete černý mletý pepř a koření utlučené v hmoždíři.
krok 14 z 16
Poté přidejte požadované množství adjiky.
krok 15 z 16
Zeleninu opláchněte ve studené vodě, osušte přebytečnou vlhkost, nakrájejte ostrým nožem a přidejte do pánve. Nechte trochu zeleně na ozdobu. Přiveďte kharcho k varu a okamžitě odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte 15 minut odležet.
krok 16 z 16
Na stůl podávejte po částech pikantní aromatické kuřecí kharcho, navrch posypte koriandrem.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *