Otevřený koláč z kvasnicového těsta s třešněmi

1162

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 137,1 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 3,6 gr.

Tuky * 5,7 g

Sacharidy* 26,7 g

Otevřený koláč z kvasnicového těsta s třešněmi

Obsah

Velký jasný a šťavnatý koláč s třešňovou náplní bude radostí pro vaši rodinu i dezertem na svátečním stole. Vaření s kynutým těstem. Můžete si ji vzít hotovou nebo hníst ji vlastními rukama a jakákoli třešeň je vhodná, pouze peckovaná.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si připravte náplň z třešňového koláče. Třešně opláchněte studenou vodou a odstraňte semínka jakýmkoli způsobem. Nalijte šťávu zbývající po tomto postupu do šálku. Mělo by to být 100 ml, pokud to nestačí, přidejte do tohoto objemu vodu.

Přeneste třešně do hluboké pánve, zakryjte cukrem a na mírném ohni a za stálého míchání přiveďte bobule a dodá hodně šťávy k varu. V šálku šťávy rozmíchejte požadované množství škrobu. Poté ji nalijte tenkým proudem do vroucí třešně, zamíchejte a po varu vypněte oheň.

Nyní udělejte těsto. Do misky na hnětení těsta nalijte rozehřáté mléko, rukou do něj rozdrťte lisované droždí, přidejte 2 lžíce cukru a 200 g mouky. Tyto přísady promíchejte špachtlí a nechte 20 minut teplé, aby se kvasinky aktivovaly. To bude těsto na zkoušku.

Nalijte zbytek cukru do jiné malé misky, přidejte do ní změklé máslo, rozbijte vejce a přidejte špetku soli. Tyto přísady do másla dobře vyšlehejte.

Přeneste bohatou složku těsta na těsto, které přijde, a vše dobře promíchejte stěrkou.

Poté přidejte zbytek mouky, prosejte ji na sítu, přidejte trochu vanilky a rostlinného oleje a vypracujte těsto do hladka. Nejprve promíchejte špachtlí.

Poté jej přeneste na desku a rukama dokončete proces hnětení. Těsto stočte do bochánku, přikryjte ubrouskem a dejte na teplé místo na 1 hodinu. Během této doby těsto jednou promíchejte.

Po uplynutí této doby můžete začít tvořit dort. Těsto rozdělíme na 2 části. Jeden kus rozválíme na obdélník podle pekáče a položíme, přičemž vytvoříme boky.