Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Meruňkový koláč
  4. ➠ Otevřený koláč z křehkého těsta s meruňkou

Otevřený koláč z křehkého těsta s meruňkou

0
683
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 116,6 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 160 minut
Bílkoviny * 4,7 gr.
Tuky * 4,5 gr.
Sacharidy* 20,7 g
* na 100 gr. produkt
Otevřený koláč z křehkého těsta s meruňkou
Obsah

Sladké křehké těsto, které velmi připomíná sušenky z dětství, plněné sladkými a kyselými meruňkami, obalené želé. Otevřené pečivo lze připravit k večeři i podávat u slavnostního stolu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 16
Čisté meruňky nakrájejte na plátky střední tloušťky, každý asi 1 centimetr, posypte krystalovým cukrem a nechte 40-60 minut, aby pustily šťávu. Je lepší používat nádobí s vysokými stranami, protože se uvolňuje hodně tekutiny.
krok 2 z 16
V hluboké míse smíchejte potřebné množství mouky, kypřícího prášku, vajec, změklého másla a rukama uhnětte křehké těsto (pokud se hmota ukáže být velmi hustá a ne pružná, přidejte trochu teplé vody).
krok 3 z 16
Ze vzniklého těsta vytvarujeme kouli a zabalíme ji do potravinářské fólie, odešleme do chladničky na 30-35 minut na ochlazení.
krok 4 z 16
Zalijte 10 gramy jedlé želatiny chladnou filtrovanou vodou a nechte 35-40 minut nabobtnat.
krok 5 z 16
Nádobu s meruňkami vložíme do vlastní šťávy na pomalý oheň a vaříme ne déle než 5-7 minut, plátky by se v žádném případě neměly rozpadnout.
krok 6 z 16
Poté vložíme ovoce do cedníku a shromáždíme roztok do hlubokého talíře.
krok 7 z 16
Troubu rozehřejeme na 180-190 stupňů Celsia.
krok 8 z 16
Pracovní plochu posypeme malým množstvím mouky a vychladlou kouli rozválíme na kulatou vrstvu silnou asi 5 milimetrů.
krok 9 z 16
Zapékací mísu také posypeme moukou a opatrně vyskládáme pískový základ, prsty vytvoříme hladké okraje.
krok 10 z 16
Těsto náhodně propícháme vidličkou nebo párátkem (pro lepší pečení).
krok 11 z 16
Rovnoměrný povrch posypte jednou lžičkou škrobu.
krok 12 z 16
Kousky meruněk rovnoměrně rozetřeme na těsto.
krok 13 z 16
Dort posíláme do předehřáté trouby a pečeme 35-40 minut do zlatova. Po uplynutí času jej vyjmeme a ochladíme na pokojovou teplotu.
krok 14 z 16
Nabobtnalou želatinu spojte s roztokem z vaření ovoce a vložte do vodní lázně, dokud se vločky úplně nerozpustí. Není nutné přivést k varu, zahřát a ochladit.
krok 15 z 16
Jemně vyjměte dezert z plechu a nalijte želé.
krok 16 z 16
Dort posíláme do lednice, dokud želatinová hmota úplně neztuhne. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *