Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty druhého kurzu
  3. ➠ Druhé kurzy pro každý den
  4. ➠ Zeleninový guláš bez cukety

Zeleninový guláš bez cukety

0
1496
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 50,6 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 105 minut
Bílkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 4,2 gr.
Sacharidy* 8,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Zeleninový guláš bez cukety
Obsah

S velkou touhou se s vámi chci podělit o recept na voňavý zeleninový guláš bez cukety. Zeleninový guláš se ukáže být vydatný a chutný. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří nejedí maso. A pro ty, kteří jedí maso a ryby, to bude nádherná příloha.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Lilek důkladně omyjte, osušte, ořízněte konce a nakrájejte na malé plátky. Nakrájené lilky vložíme do malé nádoby, osolíme, přikryjeme a necháme asi 20-25 minut.
krok 2 ze 7
Poté opláchněte ve studené vodě, vložte do sítka nebo cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct. Poté položte lilky na papírové ručníky a osušte.
krok 3 ze 7
Pánev dobře rozehřejte na středním plameni, přidejte požadované množství olivového oleje. Smažte lilky dozlatova, poté je vložte do cedníku, abyste vypustili přebytečný olej. Poté přendejte do hlubokého kastrůlku.
krok 4 ze 7
Cibuli oloupeme, omyjeme pod vodou a nakrájíme na malé kostičky. Papriky omyjte, oloupejte ze semínek a jádřinců, poté nakrájejte na proužky. Brambory a mrkev důkladně omyjte, oloupejte je škrabkou na zeleninu. Brambory nakrájíme na středně velké kostky a mrkev na tenké proužky.
krok 5 ze 7
Hlubokou pánev dobře rozehřejte na středním plameni, přidejte malé množství olivového oleje. Vložte nakrájenou cibuli, občas promíchejte a pár minut opékejte. Poté na pánvi přidejte mrkev, papriku a brambory. Občas promíchejte, vařte asi 15 minut a poté přendejte k lilku.
krok 6 ze 7
Rajčata důkladně omyjte a osušte, proveďte řez ve tvaru kříže, zalijte vroucí vodou, poté vložte do ledové vody a odstraňte slupku, nakrájejte na kostky a přidejte ke zbytku zeleniny. Hrnec dáme na mírný oheň a dusíme 10 minut. Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem a přidejte k zelenině.
krok 7 ze 7
Pálivou papriku omyjeme a oloupeme ze semínek a jádřince, poté nakrájíme nadrobno. Omyjte koriandr a bazalku a nakrájejte nadrobno. Přidejte k zelenině. Dochutíme solí a přidáme mletá semena koriandru, černý pepř, utskho suneli a bobkový list. Vařte dalších 15 minut, poté vypněte oheň, přikryjte a nechte půl hodiny. Hotový zeleninový guláš podávejte po částech.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *