Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Zeleninový guláš jako ve školce

Zeleninový guláš jako ve školce

7390

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 85,7 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 2,6 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 13,4 gr.

Obsah

Zeleninový guláš do školky se připravuje hlavně ze zelí, brambor, mrkve a cibule, jen tím nejšetrnějším způsobem, tedy dušením. Je důležité, aby zelenina byla velmi měkká. Dochucuje se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou, i když zeleninu lze také dusit v mléčné omáčce. Miska bude barevná a něžná a osloví malé děti.

Ingredience

bílé zelí 300 gr. Cibule 1 PC. Mrkev 1 PC. Brambor 1 PC. Čerstvá rajčata 1 PC. Rajčatová pasta 1 lžička Zakysaná smetana 1 polévková lžíce Zelený hrášek v konzervě 2 lžíce Pšeničná mouka 1 lžička

Proces vaření

Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme. Poté je nakrájejte na malé kostičky. V kastrůlku rozpálíme hodně oleje a zlehka na něm orestujeme nakrájenou mrkev a cibuli (4-5 minut). Pokud jsou děti velmi malé, pak zeleninu nesmažte, ale duste přidáním vody do pánve (10 minut po varu).

Rajčata nakrájejte na malé kousky a přeneste na mrkev a cibuli.

Nakrájejte kousek zelí na malé kostičky a po troše soli si zapamatujte rukou. Poté přeneste na zbytek zeleniny. Přidejte do hrnce hodně vody, aby zelenina zůstala spíše dušená než vařená.

Brambory oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Přeneste jej do hrnce. Do vývaru přidejte zelený hrášek a misku osolte. Zeleninu dusíme na mírném ohni a přikrytou 1 hodinu do měkka. Vodu lze přidat do zeleniny, protože se vaří.