Domov
➠ Recepty druhého kurzu
➠ Druhé kurzy pro každý den
➠ Italský zeleninový guláš

Italský zeleninový guláš

980

Kuchyně italština

Obsah kalorií 74,8 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 8,8 g

Obsah

Zeleninový guláš v italském stylu je tradiční pokrm na Sicílii. Příprava je snadná a můžete ji podávat studenou i teplou. Tento guláš poslouží jako nezávislé jídlo i jako originální vydatná příloha.

Ingredience

Proces vaření

Lilek důkladně opláchněte, nakrájejte na kousky, osolte a promíchejte. Zeleninu necháme tak, jak je.

Cibuli a celer nakrájíme, mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Smažte zeleninu na olivovém oleji, dokud nebude světle zlatavě hnědá.

Rajčata spařte, oloupejte a rozemelte. Na pánvi rozetřeme kašu na zeleninu, zde přidáme rajčatovou pastu. Promíchejte a vařte 5 minut.

Vložte lilky do pánve. Osolte, opepřete, přidejte nasekaný česnek, bazalku. Nalijte balzamikový ocet a olivový olej, promíchejte a dále vařte 20-25 minut. V případě potřeby přidejte vodu.