Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cuketa
  3. ➠ Cuketové pokrmy
  4. ➠ Zeleninový guláš s lilkem a bramborami

Zeleninový guláš s lilkem a bramborami

0
1911
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 48,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 70 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 4,2 gr.
Sacharidy* 8,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Zeleninový guláš s lilkem a bramborami
Obsah

Chci se podělit o recept na zeleninový guláš, který často vařím v létě, kdy se na mých záhonech objeví zelenina. Zeleninový guláš lze připravit také ze zeleniny zakoupené v obchodě, ale u domácí zeleniny se guláš ukáže jako neobvykle chutný a aromatický.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Lilek důkladně omyjte, osušte, ořízněte konce a nakrájejte na středně velké kostky. Nakrájené lilky vložíme do malé nádoby, osolíme, přikryjeme a necháme asi 20-25 minut. Poté opláchněte ve studené vodě, vložte do sítka nebo cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
krok 2 z 10
Brambory důkladně omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu, nakrájejte na středně velké kostky. Vložte do vroucí osolené vody a po opětovném varu vařte asi 5-7 minut.
krok 3 z 10
Cibuli oloupeme, omyjeme pod vodou a nakrájíme na tenké půlkolečka. Hlubokou pánev dobře zahřejte na středním ohni a přidejte požadované množství rostlinného oleje. Vložte nakrájenou cibuli, občas promíchejte a pár minut opékejte.
krok 4 z 10
Papriky omyjeme, odstraníme semínka a jádřince, poté nakrájíme na velké kostky a přidáme k opečené cibuli na pánvi. Vařte asi 5 minut za občasného míchání.
krok 5 z 10
Přidejte k zelenině lilek a zakryté vařte asi 5-7 minut.
krok 6 z 10
Cuketu omyjeme, osušíme a oloupeme škrabkou na zeleninu. Pomocí lžíce odstraňte jádro semene. Cuketu nakrájejte na středně velké kostky. Druhou pánev dobře zahřejte na střední teplotu, přidejte požadované množství rostlinného oleje. Nakrájené cukety rozložte za občasného míchání, pár minut opékejte, osolte.
krok 7 z 10
Rajčata důkladně omyjte a osušte, proveďte řez ve tvaru kříže, naplňte předem připravenou vroucí vodou, poté vložte do ledové vody a opatrně odstraňte slupku.
krok 8 z 10
Oloupaná rajčata nakrájejte na malé plátky a spolu se smaženou cuketou je pošlete na pánev se zeleninou. Dochuťte solí a pepřem.
krok 9 z 10
Brambory scedíme a poté přidáme do pánve k zelenině. Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem, nasekejte mixér nebo jemné struhadlo. Pošlete na pánev, promíchejte a vařte 5 minut zakryté víkem.
krok 10 z 10
Zeleninu důkladně opláchněte, osušte a nakrájejte. Hotový zeleninový guláš podávejte po částech, ozdobte čerstvými jemně nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *